Thứ năm, 22/2/2024

Dưa hấu

Thành phần dinh dưỡng

Hàm lượng nước cao

Trong dưa hấu, hơn 90% là nước, đó là lý do khi ăn bạn sẽ cảm thấy nhanh no. Ngoài ra, loại quả này chứa hàm lượng chất xơ dồi dào. Nước và chất xơ khi vào cơ thể cung cấp năng lượng, chống mất nước trong ngày hè, cải thiện tiêu hóa.

Ít đường, giàu dinh dưỡng

Dưa hấu là một trong những loại trái cây có lượng calo thấp (Chỉ 46 calo mỗi cốc 154 g), thấp hơn so với các loại trái cây ít đường khác. Tuy nhiên, nó lại có rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin và khoáng chất. Trong 154 g dưa hấu sẽ bao gồm 21% vitamin C, 18% vitamin A, 5% kali, 4% magie và 3% các vitamin B1, B5, B6. Vitamin C đóng vai trò chính trong việc giúp cơ thể hình thành collagen, protein giúp da khỏe mạnh và tăng cường thị lực.

Hàm lượng lycopene, cucurbitacin E cao

Lycopene trong dưa hấu là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa các gốc tự do hủy hoại tế bào, đồng thời giúp cải thiện hệ thống miễn dịch. Chất này tạo màu đỏ cho thực phẩm, thường có ở những loại quả màu đỏ như cà chua. Lycopene cũng có thể có lợi cho sức khỏe của não, giúp trì hoãn sự khởi phát và tiến triển của bệnh Alzheimer.

Cucurbitacin E là một hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Các Cucurbitacin E hỗ trợ chống viêm bằng cách ngăn chặn hoạt động của enzyme cyclo-oxygenase, yếu tố gây ra viêm nhiễm trong cơ thể.

Dưa hấu là trái cây giải nhiệt mùa hè và có nhiều lợi ích sức khỏe. Ảnh: Freepik

Dưa hấu là trái cây giải nhiệt mùa hè và có nhiều lợi ích sức khỏe. Ảnh: Freepik

Chỉ số đường huyết (GI)

Dưa hấu có GI cao, khoảng 72 (GI từ 70 trở lên là cao). Tuy nhiên, theo Tổ chức Bệnh tiểu đường Defeat (Mỹ), do tỷ lệ nước trong dưa hấu cao nên người bệnh tiểu đường có thể ăn dưa hấu trong chế độ ăn bình thường điều độ. Khẩu phần ăn khoảng 120 gram dưa hấu thì GI chỉ ở mức 5.

Công dụng của dưa hấu

1. Chứa hợp chất ngăn ngừa ung thư

Các nhà nghiên cứu cho biết, lycopene trong dưa hấu làm giảm nguy cơ ung thư bằng cách ngăn chặn insulin (IGF), một loại protein liên quan đến sự phân chia tế bào. Mức IGF cao đã được chứng minh có liên quan đến ung thư.

Ngoài ra, cucurbitacin E đã được nghiên cứu về khả năng ức chế sự phát triển của khối u.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Lycopene có thể giúp giảm cholesterol và giảm huyết áp, nguyên nhân dẫn đến bệnh tim mạch. Dưa hấu cũng chứa citrulline, một loại axit amin có thể làm tăng nồng độ oxit nitric trong cơ thể. Oxit nitric giúp lưu thông máu, làm giảm huyết áp. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất khác trong dưa hấu như: vitamin A, B6, C, magiê và kali cũng tốt cho tim.

Xem chi tiết: Lợi ích của dưa hấu với tim mạch

3. Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở mắt

Lycopene được tìm thấy trong một số bộ phận của mắt, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD). Đây là một vấn đề về mắt phổ biến có thể gây mù ở người lớn tuổi.

4. Giảm đau nhức cơ bắp

Nhiều nghiên cứu cho thấy nước ép dưa hấu có thể giúp giảm đau nhức cơ bắp. Đây là loại thức uống tuyệt vời sau khi bạn vừa trải qua một ngày làm việc nặng nhọc hoặc buổi tập luyện mệt mỏi.

Dưa hấu cũng là một trong những nguồn cung cấp nhiều nhất citrulline, giúp cải thiện chức năng động mạch và làm giảm huyết áp. Nếu bạn có một cơn đau nhức cơ bắp, hãy thử nghiệm bằng việc uống một ly nước ép dưa hấu. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều.

Dưa hấu là một trong những loại quả giảm đau nhức cơ bắp. Ảnh: Freepik

Dưa hấu là một trong những loại quả giảm đau nhức cơ bắp. Ảnh: Freepik

5. Tốt cho da và tóc

Vitamin A, C trong dưa hấu giúp cơ thể tạo ra collagen, một loại protein giữ cho làn da và mái tóc chắc khỏe.

Cả lycopene và beta-carotene cũng có thể giúp chống lại tia UV, cháy nắng và ung thư da.

6. Giảm cân

Ăn dưa hấu là một lựa chọn tối ưu và ít tốn kém giúp bạn giảm đi vài cân khi muốn thực hiện ăn kiêng. Dưa hấu ít calo và hàm lượng vitamin cao, chính điều này sẽ giúp giảm cân. Hãy tự làm một ly sinh tố dưa hấu vừa để uống vừa là bữa ăn nhẹ hoàn hảo cung cấp cho cơ thể nhiều khoáng chất và lượng nước cần thiết.

7. Bảo vệ cơ thể khỏi tia UV

Dưa hấu có nhiều chất lycopene, một sắc tố carotenoid có tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Lycopene giúp bảo vệ làn da bạn chống lại tia UV, cháy nắng và ung thư da. Vì thế nên bổ sung dưa hấu vào chế độ ăn uống hàng ngày.

8. Trị mụn

Cách thực hiện: Trộn 1 thìa nước ép dưa hấu với 1 thìa chuối nghiền rồi đắp lên mặt trong 15 phút, rửa lại bằng nước ấm.

Dưa hấu được coi là nguyên liệu tự nhiên chăm sóc da rất tốt vì chứa lycopene và carotenoid có lợi cho việc giảm viêm và trung hòa các gốc tự do. Bên cạnh đó, chuối chứa vitamin B2, B6 và B12 hỗ trợ se khít lỗ chân lông hiệu quả.

9. Kích thích tiêu hóa

Hạt dưa hấu rang, nghiền nát là một trong những phương thuốc giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và chữa bệnh tim mạch, tăng huyết áp hiệu quả vì đặc tính giàu kali.

Ngoài ra, bạn có thể chữa đau lưng bằng cách ngâm rượu hạt dưa hấu (bỏ vỏ) trong 10 ngày, sau đó đem phơi khô, tán bột để uống ngày 2-3 lần, mỗi lần khoảng 12g.

Cách chọn dưa hấu

Quả dưa có phần đáy rám vàng là quả dưa chín già, ngọt.

Nhiều người không biết rằng những người nông dân còn phân biệt dưa hấu theo giống: Chẳng hạn, những quả dưa "đực" thì to hơn và có hình thuôn dài và nhiều nước. Những quả dưa "cái" có hình tròn và rất ngọt.

Xem chi tiết: Cách chọn dưa hấu ngon

5 đặc điểm của dưa hấu bạn đừng bao giờ mua

Lưu ý với người bị tiểu đường

Dưa hấu có chỉ số đường huyết cao, người tiểu đường nên ăn cùng chất béo lành mạnh, chất xơ và protein để làm chậm hấp thụ đường vào máu.

Xem chi tiết: Người bệnh tiểu đường có nên ăn dưa hấu?