Cá giữ nguyên miếng, mềm ngọt, vị vừa vặn, thoảng chút mùi thơm từ bia, thì là và hành lá.
Cá chép nấu bung là món ăn cổ, có từ hơn 100 năm trước, được nhiều người yêu thích vì bát canh tròn trịa sắc, hương.
Đầu cá bùi béo, phần thịt dưới miệng giòn ngọt, sụn sần sật. Dưa chua ngấm vị ngọt ngon từ cá. Món canh này được nhiều người yêu thích vào mùa đông lạnh.
Bát bún cá hấp dẫn bởi cá bên ngoài giòm ruộm, bên trong mềm ngọt, dọc mùng giòn thanh mát, nước dùng chua dịu tự nhiên. Món này được nhiều người yêu thích vào mùa thu đông.
Bát canh hấp dẫn bởi rau cải xanh mềm xen kẽ thịt cá trắng thơm, ngọt tự nhiên, trứng cá bùi béo, vị vừa vặn, thơm mùi gừng. Món ăn này kích thích vị giác trong tiết trời se lạnh chớm đông.
Bát canh giản dị sắc hương đồng nội với thịt cá ngọt thơm, sắn bùi dẻo, nước sánh nhẹ, vị vừa vặn, thoảng hương thơm thì là. Món này ăn cùng cơm trắng, cà nén dầm hợp chớm thu.
Thịt cá ngọt mềm, béo thơm, măng giòn sần sật, thấm trọn vị ngọt ngon, nước canh chua dịu. Món này ăn nóng trong tiết trời mưa gió rất hợp vị lại ấm bụng, đủ dinh dưỡng.
Cá bên ngoài xém vàng mà bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, dậy mùi thơm riềng mẻ, vị vừa vặn mà không bị khô. Món này lai rai cùng bằng hữu trong tiết trời chuyển mùa khá hợp vị.
Đĩa cá bống chiên vàng ruộm, giòn tan, khi ăn cuốn cùng lá lốt chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt dễ chiều vị giác ngày hè.
Bát canh bắt mắt bởi thịt cá vàng ươm ngọt mềm, nước canh chua nhẹ xen kẽ cà chua đỏ au và xanh mềm của thì là, hành lá. Đây là món canh phổ biến thường thấy vào mùa hè miền Bắc.
Món canh cá này thường thấy trong bữa ăn của ngư dân vùng biển với đặc trưng giữ vị ngọt tự nhiên, nước canh chua dịu mềm vị mà không bị tanh.
Một món ăn đang gây chú ý trên mạng xã hội là gợi ý cho mâm cỗ cúng ông Táo với hình ảnh cá chép ngậm trăng đẹp mắt bởi lớp da vàng ươm kết hợp trứng muối bùi thơm, rau củ tươi mát, mộc nhĩ sần sật.
Cá săn chắc đậm vị, nước kho keo sóng sánh, màu hổ phách theo thớ thịt cá tựa vân gỗ, phần mỡ bụng cá trong. Đây là món cổ truyền trong cỗ Tết của người Hà Nội xưa.
Cá kho đượm màu đậm vị đượm hương, ăn được cả xương rất hợp trong mùa đông. Cá kho nơi đây đặc biệt khi sử dụng tương cua đồng và chanh làm gia vị kho.
Cá chép mềm ngon, dưa chua thấm trọn vị từ cá, tóp mỡ, dậy mùi thơm hành lá, thì là. Món này rất hợp với tiết trời chuyển mùa của miền Bắc.
Bún cá chấm với miếng cá rán bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngọt, nước chấm vị chua cay mặn ngọt hài hòa là món ăn hợp tiết trời thu Hà Nội.
Tô bún cá hấp dẫn cả sắc, hương, vị với phi lê cá chiên giòn bên trong mềm ngọt. Món ăn này dễ chiều vị giác trong tiết thu se lạnh.
Thịt cá ngọt mềm tự nhiên, nước canh chua thanh, nổi bật bởi màu đỏ từ cà chua, dậy mùi thơm của hành hoa, thì là. Đây là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích ở miền Bắc.
Đổi vị món ăn dịp Lễ Độc lập với món cá trắm hấp bia thơm ngon mà lại đơn giản. Một vài bí quyết giúp món ăn ngon như ngoài hàng.
Nem cá quả quen mắt nhưng lạ miệng. Vị bùi thơm của thính gạo rang quyện với vị ngậy béo của thịt, vị ngọt của cá, vị thơm hơi nồng và cay nhẹ của các gia vị có trong nem.
