Cánh gà và nấm là 2 loại nguyên liệu rất bổ dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn, vừa có giá trị dinh dưỡng vừa là những bài thuốc tốt cho sức khỏe.
Cánh gà rút xương làm hai đoạn, lận thịt ra ngoài, sau đó ướp bột canh, đường, rượu trắng để ngấm.
Thịt heo xay, nấm hương băm nhỏ, trộn với tiêu xanh, hành tím và gia vị còn lại.
Lận cánh gà lại rồi nhồi nhân vừa trộn vào nhưng nhớ đừng nhồi cứng quá. Sau đó, lấy tăm cài lại và xăm đều cánh gà, đem hấp khoảng 10 phút mang ra rút tăm, để nguội.
Bột chiên quậy với nước không đặc quá. Dầu cho vào chảo cho nóng, nhúng cánh gà vào bột rồi bỏ vào chiên vàng.
Bạn có thể dùng xà lách, cà chua tỉa bông hồng để trang trí đĩa. Khi cánh gà chiên xong cắt lát, bày lên và dùng nóng.
