Canh bí ngòi nấu tôm theo công thức của Chef Tuyết Phạm
Thứ tư, 2/6/2021, 08:00 (GMT+7)
VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay don gian
Thứ tư, 2/6/2021, 08:00 (GMT+7)

Canh bí ngòi nấu tôm theo công thức của Chef Tuyết Phạm

Canh bí ngòi cuộn tôm là món ăn mà Chef Tuyết Phạm nhớ nhất mỗi khi hè về và thường mang ra chiêu đãi gia đình, bạn bè mỗi dịp tụ tập.

Tác giả: Bùi Thủy

Nguyên liệu

(3)

Cách làm

  1. Bí ngòi cắt bỏ cuống, rửa sạch, bào mỏng theo chiều dài. Hành lá chần qua nước sôi.
  2. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng, băm nhuyễn cùng hành tím. Nêm vào một muỗng cà phê bột nêm, hạt tiêu và chút nước chấm 3 Miền rồi trộn nhuyễn.
  3. Dùng muỗng múc tôm phết đều lên những lát bí. Sau đó cuộn tròn lát bí, dùng hành lá buộc lại.
  4. Đổ 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, cho thêm chút muối, cho bí đã cuộn vào, sau đó nêm thêm chút nước chấm 3 Miền cho dậy vị.
  5. Nấu trong vòng 3-5 phút, đến khi thấy tôm chín chuyển màu đỏ.
  6. Nêm nếm lại vừa miệng rồi trình bày ra tô. Rắc chút hành lá và tiêu.

Chef Tuyết Phạm chia sẻ bí quyết riêng của chị cho món canh bí ngòi nấu tôm thơm ngon, chuẩn vị chính là nước chấm cá cơm 3 Miền vừa ngon vừa tiện: "Chỉ cần nêm chút nước chấm 3 Miền thôi là bát canh dậy mùi thơm nức mũi với vị ngon ngọt đậm đà đúng điệu. Vị mặn mà của nước chấm cũng ngấm đến từng miếng bí cuộn tôm".

Nguyên liệu chính

Món mới