Bác sĩ Nguyễn Thùy Linh, Phó trưởng khoa Dinh dưỡng và Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, cho biết sắn dây là thức uống giải nhiệt, có thể uống sống hoặc chín đều có hiệu quả. Tuy nhiên, sắn dây thường được chế biến thủ công nên trong quá trình lọc tinh bột có thể không lọc hết tạp chất, nguy cơ nhiễm khuẩn.
Để phòng nguy cơ đau bụng hoặc tiêu chảy, bạn nên pha bột sắn với nước sôi để làm chín bột sắn, không nên pha với nước nguội. Khi uống, bạn cần khuấy đều để không bị vón cục. Cách này phù hợp với tất cả mọi người
Khi uống sống, hàm lượng dinh dưỡng sẵn có trong sắn dây được giữ nguyên nên rất bổ dưỡng. Cách này cũng dễ làm. Riêng trẻ em, phụ nữ mang thai bị lạnh hay người bụng dạ yếu không nên uống sống để tránh bị bệnh tiêu hóa.
Do đó, tùy từng thể trạng và sở thích để lựa chọn.
Câu 3. Có nên uống nước sắn dây thay nước mỗi ngày?