Món ăn nóng hổi, tim dai giòn sần sật, rau củ quả chín tới ngọt mát. Món này ăn chơi hay ăn cùng cơm đều hợp.
1. Sơ chế
2. Tẩm ướp
3. Chế biến
4. Yêu cầu thành phẩm
Chú ý:
Cách chọn tim heo ngon là có bề mặt nhẵn, mềm, màu tươi sáng, bao tim dính liền với cơ tim, không có mùi lạ, ấn vào không có dịch nhầy.
Thái tim theo chiều ngang vì nếu thái dọc khi xào sẽ dai.
Món ăn chỉ nên xào vừa chín tới để cảm nhận vị giòn sần sật của tim heo và ngọt thơm của rau củ quả.