Vịt kho gừng hấp dẫn bởi màu hổ phách, thịt béo mềm, vị đậm đà, dậy mùi thơm ấm nóng. Món ăn dân dã này dễ chiều vị giác và tăng cường sức đề kháng trong tiết trời chuyển mùa miền Bắc.
Nhiều người nói thịt vịt có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn do đó bổ hơn thịt gà, điều này đúng hay sai? (Xuân, 30 tuổi, Hà Nội).
Một số cách đơn giản dưới đây biến vịt dai cứng thành món thơm ngon, mọng ngọt.
Thịt vịt chứa nhiều purin. Ba tôi mắc bệnh gout thì có ăn được không, cần lưu ý gì để tránh bệnh bùng phát? (Thanh Như, Bình Dương)
Thịt vịt là món ăn bình dân, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả.
Vịt dấm ghém, trứng rán lá mơ, thịt luộc cuốn lá mơ là những món ăn dân dã, đưa miệng lại như bài thuốc hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho dạ dày.
Thịt vịt là thuốc bổ giúp điều hòa ngũ tạng theo các y thư cổ. Việc bảo quản trữ đông thịt vịt đúng cách giúp giữ hương vị thơm ngon dù để lâu.
Vịt luộc là món ăn bình dân nhưng nếu không biết cách sơ chế và luộc dễ làm thịt vịt bị khô bở, mùi hôi, kém vị.
Tôi 38 tuổi, gan nhiễm mỡ độ một, có nên kiêng chất béo, không ăn thịt gà và vịt? (Tuấn Hưng, TP HCM)
Mùa hè mùa vịt chạy đồng nên thịt thơm ngon lại rẻ, một con vịt có thể chế biến nhanh gọn thành ba món dễ ăn như vịt luộc, lòng vịt xào dứa, canh măng.
Nội tạng, phao câu của gà, vịt chứa nhiều cholesterol xấu, hoặc có thể nhiễm giun sán, vi khuẩn, virus, người dân nên cẩn trọng khi ăn.
Nhiều người cho rằng thịt vịt nhiều dinh dưỡng hơn nhưng khó tiêu, còn thịt gà mềm, dễ tiêu hóa và phù hợp với người muốn giảm cân. Xin chuyên gia tư vấn. (Minh, 30 tuổi, Hà Nội).
Đầu bếp Hoshi Phan chia sẻ công thức và bí quyết làm món vịt nấu chao kiểu miền Tây, đơn giản, phù hợp với tất cả các gia đình.
Thịt vịt ngọt mềm, khoai môn bùi dẻo, nước sóng sánh dậy mùi thơm của chao làm nên món ngon dân dã miền Tây. Món ăn hội tụ đủ đầy hương, vị và sắc nên gây ấn tượng ngay từ lần đầu tiên.
Vịt om bia mềm, thơm và bổ dưỡng, tuy chế biến hơi mất thời gian một chút nhưng ăn ngon và lạ miệng. Đang mùa thịt vịt bạn hãy chọn món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Món ăn có vị ngon, ngọt, béo của vịt thêm chút chua nhẹ của dứa này sẽ rất hấp dẫn cho bữa ăn nhà bạn.
Thịt vịt hầm đông trùng hạ thảo, vịt hầm đinh hương, hầm hạt điều, khiếm thực... có tác dụng chữa yếu sinh lý hiệu quả.
Vịt xốt cam có phần thịt thơm mềm, phần nước xốt vị ngọt của nước dùng pha với vị chua của nước cam.
Thịt gà ngọt, mềm có tính ấm, dễ tiêu hóa; thịt vịt mặn, dai có tính hàn nhưng tanh và khó tiêu hơn.
Kết hợp thịt vịt với củ mài, kim ngân hoa, dưa chua... để món ăn thêm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và chữa nhiều bệnh.
