Sá sùng là gia vị đặc trưng của phở Bắc đặc trưng, mang vị umami tự nhiên tương tự mì chính, nhưng thanh và dịu hơn, không nhiều quán sử dụng vì giá đắt đỏ.
Quảng NinhMinh Ngọc đã trải nghiệm đi đào sá sùng, một loài hải sản quý từng là sản vật tiến vua, được ví như "vàng ròng" của biển Quan Lạn.
Hà NộiĐầu bếp chế biến món phở tôm hùm nấu sôi trên bát đá, làm ngọt bằng sá sùng ăn kèm là bào ngư, nấm bán với giá 500 nghìn đồng mỗi bát.
Quảng BìnhĐi hai đôi tất dày, thêm cái xô nhỏ và xẻng ngắn, ông Khắp lội bùn dọc sông Gianh tìm sá sùng bán 1,3 triệu đồng mỗi kg.
Quảng NamNgười dân huyện Núi Thành dùng xẻng đào trùn nước (sá sùng) nằm sâu dưới bãi cát ở cửa biển An Hòa, bán 50-100 nghìn đồng mỗi kg cho thương lái.
Quảng NamKhi thủy triều xuống để lại những bãi bùn cát rộng trên cửa biển An Hòa, người dân rủ nhau đi đào bắt trùn nước bán giá 50.000-100.000 đồng/kg.
Quán cháo sá sùng hơn 40 năm của gia đình chị Thu Huyền tại quận Tân Phú bán hàng trăm tô một ngày, doanh thu trăm triệu đồng mỗi tháng.
Sá sùng, cà ghim, cù kỳ những món ăn ngon có tên khác lạ, khiến nhiều du khách đến Quan Lạn (Quảng Ninh) đều tò mò và muốn thưởng thức.
Ruốc lỗ, sá sùng, cà sáy, bánh gật gù… là những món ngon ở Quảng Ninh gây ấn tượng cho nhiều du khách.
Tiểu thương cấp tập thu mua số lượng lớn để dành tiêu thụ dịp Tết khiến giá bán đặc sản của đảo Quan Lạn (Vân Đồn, Quảng Ninh) có khi đến hơn 4 triệu đồng mỗi kg nhưng vẫn không đủ hàng để bán.
Thưởng thức những con giun biển nướng muối ớt hay đuông dừa ngoe nguẩy trong bát mắm ớt không chỉ đem lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ, mà còn giúp bạn ấm bụng trong một chiều Sài Gòn.
Không chỉ quý và hiếm, những món sơn hào hải vị tiến vua xưa còn là món ăn rất bổ dưỡng được nhiều thực khách sành ăn săn tìm.
