Món khai vị từ thịt lợn và các gia vị được lên men 3-5 ngày là đại diện duy nhất của Việt Nam có tên trong danh sách món có ớt ngon nhất thế giới.
Tên gọi là "nem chua rán" nhưng khi ăn nhiều thực khách thắc mắc vì sao món này lại không chua.
Cũng với thịt nạc, bì lợn, tỏi, tiêu, ớt, lá đinh lăng... nhưng nem chua có dậy vị, vừa độ hay không lại do cách chọn nguyên liệu và nêm gia vị của mỗi người.
Độ giòn của bì lợn, vị chua của thịt phảng phất chút cay từ tiêu, tỏi và vị nồng nồng của lá đinh lăng khiến nhiều thực khách "phải lòng" món nem chua xứ Thanh.
Đặc sản xứ Thanh được làm chủ yếu từ thịt lợn, bì, thính và các gia vị như tiêu, tỏi, ớt, lá đinh lăng... Hiện nay, Thanh Hóa có khoảng 300 cơ sở sản xuất nem chua với sản lượng trung bình 40.000 chiếc một cơ sở mỗi năm.
Dọc chiều dài từ Thanh Hóa đi hết miền Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, bạn sẽ được thử những món ăn mà chắc chắn sẽ nhớ mãi.
Chi cục Quản lý thị trường Thanh Hóa hôm qua tiến hành tiêu hủy gần 2 tấn bì lợn đang trong quá trình phân hủy, không rõ nguồn gốc. Số hàng này được nhập lậu để cung cấp cho các cơ sở chế biến nem chua.
Kiểm tra cơ sở sản xuất bì lợn (nguyên liệu làm nem chua Thanh Hóa), cảnh sát phát hiện hơn 2,5 tấn bì lợn không nguồn gốc, bốc mùi hôi thối. Chủ nhà khai đã cất hàng nhiều tháng nay chờ bán.
Bắt đầu tăng giá từ 23 tháng chạp âm lịch, món đặc sản xứ Thanh đang đắt gấp rưỡi, thậm chí gấp đôi ngày thường vào những ngày sát Tết.
> Gà Đông Tảo giá hàng triệu đồng mỗi con
> 300.000 đồng một nải chuối cúng Tết
