Tương Nam Đàn xứ Nghệ có màu vàng, thơm mùi nắng, đỗ tương và gạo nếp... vị chua thanh dùng làm gia vị chấm trong bữa cơm.
Đậu phụ của các hộ dân Trác Văn, Duy Tiên, Hà Nam nổi tiếng bởi độ mềm, béo, thơm và ngậy. Với sản lượng 2 tạ mỗi ngày, sản xuất theo phương pháp truyền thống, sạch, an toàn, đậu phụ Trác Văn được tiêu thụ rộng rãi tại địa phương và Hà Nội.
Cứ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm, người dân Dục Mỹ, Lâm Thao, Phú Thọ lại đem nếp cái hoa vàng ra chế biến, ủ lên mốc vàng hoa cau để ngả tương. Theo bà con, đây là thời điểm có gió đông, giúp mốc lên màu đẹp, tạo ra mẻ tương vàng sánh, thơm ngon.
Thuế nhập khẩu đỗ tương từ 5% xuống 0% giúp hạ nhiệt giá mặt hàng này tại Indonesia.
Đậu nành hay còn gọi là đỗ tương, loại thực phẩm có giá thành rẻ, dễ chế biến lại giàu đạm béo cùng nhiều loại acid giúp chống lão hóa, giảm cholesterol, phòng bệnh ung thư, tim, giảm béo...
