Món ăn này được biến tấu từ chả lụa heo, không chỉ thơm ngon mà còn lạ miệng, giúp cả nhà có bữa cơm hấp dẫn hơn.
Chả lụa bì ớt xiêm xanh, lụa bì trứng muối, xúc xích trứng muối, phô mai tiện lợi cho bữa cơm gia đình, thưởng thức khi ngồi xem phim.
Chả lụa bì ớt xiêm xanh, lụa bì trứng muối, xúc xích trứng muối, phô mai tiện lợi cho bữa cơm gia đình, thưởng thức khi ngồi xem phim.
Nguồn thịt lợn tươi, sạch pha trộn với nước mắm ngon, gia vị vừa vặn... là bí quyết giúp chả lụa Vũng Tàu chinh phục thực khách.
Dựa vào mức tiêu thụ trên thị trường, cơ sở của ông Vũ Minh Hiệp ở TP Bà Rịa không sản xuất chả lụa với số lượng lớn hay làm ẩu để tăng lợi nhuận mà chỉ duy trì chế biến khoảng hơn một tạ mỗi ngày theo quy trình nghiêm ngặt.
Những miếng thịt heo tươi trải qua công đoạn xay nhuyễn, trộn ướp gia vị sạch được gói cẩn thận rồi đem hấp chín ở 100 độ C. Thành phẩm thu được dậy mùi thơm của thịt, nước mắm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cứ 1 kg thịt nạc thối và 0,5 kg mỡ, chủ cơ sở đem trộn với 1,5 muỗng chất Borax – vụ việc đang gây chú ý cộng đồng.
Hải sản, chả bò, chả lụa... là các thứ quà Tết thường được người dân xứ Đà Thành ưa chuộng.
Ngoài những bãi biễn xanh trong, những đồi cát thơ mộng thì ẩm thực Phan Rang cũng luôn khiến du khách phải nhớ với hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Dưa hành, củ kiệu, tai heo ngâm sẵn, bánh chưng, chả lụa tươi... là những món ăn truyền thống, được chị em nội trợ lên kế hoạch lựa chọn. Tuy nhiên, những sản phẩm này đòi hỏi vừa ngon, nhưng vẫn an toàn cho ngày Tết.
Chia sẻ về việc gìn giữ bản sắc và giá trị của ẩm thực truyền thống Việt Nam, tiến sĩ Nguyễn Nhã cho rằng ẩm thực Việt lấy tự nhiên làm gốc, vừa ngon, vừa lành, ít mỡ nhiều rau, luôn tươi nên có lợi cho sức khỏe.
Cho rằng ẩm thực cũng là một trong những nét đặc trưng của văn hóa truyền thống Việt, giáo sư Trần Văn Khê chia sẻ thực tế khá nhiều cơ sở sản xuất đang chạy theo lợi nhuận mà bỏ quên chất lượng sản phẩm.
Vợ chồng tôi và hai con nhỏ đều rất thích ăn giò chả, đặc biệt là chả lụa. Nhưng sợ hàn the nên không dám ăn nhiều, chỉ cuối tuần mới đổi món. Xin hỏi bạn nào biết làm công thức món này giải đáp giùm để tôi có thể tự làm cho gia đình. Xin cảm ơn.
