Trong muối có đến 40% là sodium và 60% là clo. Chất sodium trong muối có hại tới sức khỏe. Cơ thể chỉ cần một lượng muối nhỏ để điều tiết nước và huyết trong cơ thể, quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp, dẫn đến đột quỵ, đau tim, bệnh thận… Quay lạiLần đầu tiên WHO khuyến cáo mức tiêu thụ muối ở trẻ
