Mới đây, tôi mua gạo của một thương hiệu Việt trên mạng. Tôi đặt mua gạo thơm cao cấp những bị tráo gạo từ thiện chất lượng thấp. Tôi gọi điện thì nơi bán chối bay chối biến.
Vào siêu thị mua đồ các bạn cũng vẫn nên cảnh giác, tết rồi tôi mua tôm của một siêu thị khi nấu chín thì nó màu xanh chứ không phải màu đỏ, thì ra họ bơm rau câu vào. Mua mực khô đóng gói theo kg thì bên trong họ độn một đống tương ớt. Nhiều vụ lắm không kể hết, riết rồi tôi không biết mua hàng đâu cho chất lượng.
Dù không là đầu bếp chuyên nghiệp thì các bà nội trợ như chúng tôi đều hiểu là thực phẩm tươi sống phải bảo quản tốt và chế biến phải kỹ thì khi dùng sẽ an toàn cho sức khoẻ. Nhưng hãy nhìn thực phẩm bày bán ở các chợ truyền thống mà chúng ta mua hàng ngày thì thấy gần như là không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thịt, tôm, gà, cá chỉ bày qua loa trong những chiếc rổ hoặc trải bạt xuống đất với nhiệt độ trời từ sáng đến trưa. Ai cũng thấy nhưng vẫn phải mua chứ không có lựa chọn nào khác, vì thu nhập có hạn.
Muốn an toàn hơn thì phải đi chợ sớm và nấu thật kỹ ăn vào không đau bụng là được chứ bảo là an toàn tuyệt đối là không dám chắc. Vậy cho nên mới có chuyện thỉnh thoảng lại có vụ ngộ độc thực phẩm tập thể xảy ra.
Theo tôi với tình trạng này, việc chấm dứt ngộ độc thực phẩm là rất khó bởi đầu vào thực phẩm vốn đã nhiễm khuẩn mà lại chế biến cẩu thả bởi những người thiếu kiến thức như nấu chưa chín (như cánh gà chiên chẳng hạn) thì khả năng ngộ độc là rất cao.
Cho dù cơ quan chức năng có kiểm tra giám sát thì cũng không đủ lực lượng vì hàng quán vỉa hè tràn lan không đếm xuể. Mọi người nên tránh ăn đồ tái, hoặc nấu chưa chín, hạn chế rau sống, ăn chín uống sôi như khuyến cáo của ngành y tể để tự bảo vệ mình mà thôi.
"Một lần bất tín vạn sự bất tin". Tôi nghĩ người tiêu dùng Việt ai cũng có thể bị lừa ít nhất một lần nhưng vì quá nhỏ nên chẳng ai muốn kiện cáo, vì thế người bán vẫn cứ tiếp tục bán hàng rởm. Nhưng khi ra quốc tế mà vẫn thói làm ăn như thế thì hậu quả khó lường. Trên thực tế, đã có vài vụ hàng xuất đi đã bị trả hàng về.
Hong Nhung Paticusi
>>Bài viết không nhất thiết trùng với quan điểm VnExpress.net. Gửi bài tại đây.