Nguyễn Thị Thanh Vy 25 tuổi, kết hợp món ăn không cần chế biến như rau, ngũ cốc, sữa chua hoặc món luộc, hấp để giảm tối đa lượng muối và tận dụng vị ngọt của thực phẩm tự nhiên. Cô bỏ hoàn toàn gia vị như hạt nêm, dầu hào, xì dầu, chỉ dùng ít muối hoặc muối hồng, đường ăn kiêng.
Nhờ đó, trong hai năm, Vy giảm cân từ gần 90 kg còn 60, vòng eo cũng từ 100 cm còn 60, vòng ba 130 cm thu gọn còn hơn 100 cm. Cô gái cao 1,56 m cho biết rất tự tin với ngoại hình hiện tại.
Hình ảnh Thanh Vy sau khi giảm cân. Ảnh: Nhân vật cung cấp
Vy vốn mập mạp, mũm mĩm từ nhỏ, tăng cân nhanh khi lên đại học do căng thẳng và chế độ ăn thất thường, có thời điểm tăng 15 kg trong hai, ba tháng.
Cuối năm 2021, kiểm tra sức khỏe, bác sĩ kết luận cô bị béo phì, cuống gan vôi hóa không thể thải độc, chu kỳ kinh nguyệt thất thường, nội tiết tố kém. Vy thường ngưng thở khi ngủ, hay thở dốc, hụt hơi. Bác sĩ yêu cầu cô giảm cân để cải thiện sức khỏe. Lúc này đúng giai đoạn dịch bùng phát, Vy quyết định lên lộ trình giảm cân, "tút tát" lại ngoại hình.
Quy tắc đầu tiên trong kế hoạch giảm cân của Vy là chế độ ăn nhạt, nhưng không cắt giảm toàn bộ và đột ngột. Cô giảm muối, hạt nêm, dầu hào, xì dầu, nước tương để bữa ăn nhạt đi, "tức là giảm lượng natri trong khẩu phần ăn chứ không chỉ giảm riêng muối".
Những ngày đầu, cô cất hết gia vị, chỉ để lại một ít muối để chế biến. Với mỗi món ăn, cô nêm 1/3 hoặc 1/4 thìa cà phê gia vị. Cô tập ăn nhạt bằng cách ăn thực phẩm sống, đã được vệ sinh sạch sẽ và giảm món ăn có hàm lượng muối cao như dưa muối, giò, chả, đồ đóng hộp. Khi đi chợ, Vy đọc kỹ nhãn dán trên bao bì để chọn món ăn ít natri, ít chất béo. Ăn ở ngoài, cô cũng ưu tiên món luộc, hấp hoặc yêu cầu nấu nhạt, hạn chế ăn nước sốt. Vy ăn nhiều rau xanh, hoa quả để hạn chế cơn thèm ăn.
Vy thường nấu ăn ở nhà để chế biến món ăn đúng ý hơn. Mỗi ngày, cô ăn hai bữa chính và hai bữa phụ, bổ sung các loại hạt để thêm chất béo tốt, uống omega 3, sử dụng dầu oliu thay thế dầu ăn thường. Tháng đầu tiên áp dụng chế độ này, Vy giảm hơn 5 kg.
Để tăng hiệu quả, cô gái giảm đường, hạn chế uống nước ngọt. Trước đây, cô nghiện trà sữa, đến khi giảm cân thì cắt dần đường, sau đó là giảm độ ngọt sữa và hiện chỉ uống trà hoặc nước lọc.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị mỗi người chỉ nên tiêu thụ không quá 5 g muối mỗi ngày để giảm thiểu các nguy cơ về bệnh tim mạch. Tuy nhiên, theo điều tra của Viện Dinh Dưỡng, người Việt đang tiêu thụ trung bình lượng muối lên tới 9,4 g mỗi ngày, gấp đôi so với con số khuyến nghị. 81% lượng muối hàng ngày là từ gia vị trong quá trình chế biến, nấu nướng và khi ăn; 11% muối từ thực phẩm chế biến sẵn, còn trong thực phẩm tự nhiên chỉ chiếm 7%.
Chế độ ăn thừa muối trong thời gian dài tiềm ẩn nguy cơ dẫn tới bệnh lý nguy hiểm như tim mạch, dạ dày, thận, loãng xương, béo phì... Ở nước ta hiện nay cứ 5 người trưởng thành thì có một người bị tăng huyết áp, cứ ba trường hợp tử vong thì có một do các bệnh tim mạch, chủ yếu là tai biến mạch máu não, theo Bộ Y tế.
Trên thế giới, mỗi năm khoảng 1,89 triệu người tử vong do ăn quá mặn. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ, khoảng 90% người từ hai tuổi trở lên tiêu thụ quá nhiều muối. Hơn 40% người trưởng thành bị huyết áp cao. Nghiên cứu từ Ðại học Tulane, cho thấy ăn nhiều muối có thể làm giảm hai năm tuổi thọ ở đàn ông và 1,5 năm ở phụ nữ.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo ăn quá nhạt cũng nguy hiểm. Ăn không đủ lượng muối dẫn đến cơ thể thiếu điện giải, giảm natri, gây phù tay, chân. Với mỗi độ tuổi cần bổ sung lượng muối nhất định. Theo khuyến cáo của Bộ Y tế, trẻ 0-5 tháng tiêu thụ 100 mg natri (tương đương 0,3 g muối ăn) hàng ngày. Trẻ bú sữa mẹ sẽ nhận được lượng khoáng chất thích hợp, bao gồm cả natri từ sữa mẹ. Trẻ 6-11 tháng nhu cầu 600 mg natri (1,5 g muối ăn) một ngày. Nhóm trên 11 tuổi cần lượng muối tương đương người trưởng thành, dưới 2.000 mg natri (dưới 5 g).
Ngoài dinh dưỡng, Vy kết hợp tập luyện để siết cơ, giảm mỡ nhanh hơn. Ảnh: Nhân vật cung cấp
Ngoài Eat clean và ăn nhạt, Vy kết hợp tập xen kẽ cardio và tạ. Mỗi tuần cô tập 5 buổi, gồm ba buổi tạ, hai buổi cardio. Mức tạ cao nhất Vy nâng là 70 kg. Ngoài ra, Vy tập boxing và nhảy dây trung bình 1.000 cái một lần.
"Nhiều người cho rằng tập tạ thì to bắp tay, thực tế thân hình nữ nhỏ bé hơn nam, lượng cơ thấp còn lượng mỡ nhiều, cùng với khác biệt nội tiết nên không thể phát triển cơ bắp như cánh mày râu", Vy nói, khuyên bạn có thể lựa chọn môn thể thao khác "miễn là có vận động để cơ thể đào thải và giảm mỡ thừa".
Sau mỗi buổi tập, Vy uống nước điện giải, chanh muối vừa bổ sung năng lượng vừa không gây tăng cân. Đây cũng là cách cô bổ sung muối vào cơ thể, thay vì chỉ nêm nếm qua món ăn.
Hành trình giảm gần 30 kg của Vy. Video: Nhân vật cung cấp
Hiện, các chỉ số mỡ máu, mỡ nội tạng của Vy cải thiện, không còn ngưng thở khi ngủ, thay vào đó cô ngủ đủ giấc, làn da mịn màng hơn. Vy lập thêm trang cá nhân chia sẻ hành trình giảm cân của mình và nhận được nhiều phản hồi tích cực.
Mục tiêu của Vy là giảm thêm khoảng 4-5 kg để có thể tự tin với mọi kiểu trang phục mà không phải bận tâm đến kích cỡ.
Minh An