Sợi bánh tằm mềm, sợi bì nhỏ cùng thịt lợn thái mỏng, thêm một ít rau thơm, dưa leo, giá sống và nước cốt dừa... tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn ở miền Tây.
Theo người Bạc Liêu, mỗi tháng chỉ có 2 đêm có con nước ròng để đánh bắt loại tôm đất tự nhiên, cho thịt ngọt và đỏ ươm.
Cá trắm béo mập ngâm muối, đường mật, thính thơm lâu ngày, thường được người dân miền Tây kho tộ hoặc nấu lẩu với rau rừng.
Không chỉ sở hữu những câu vọng cổ chan chứa nghĩa tình, nơi đây còn nổi tiếng vì có nhiều giai thoại về vị công tử phong lưu nhất nam kỳ lục tỉnh thời xưa.
Bồn bồn, cây năn và hẹ nước là 3 đặc sản Nam Bộ có hương vị thơm ngon, có loại phải chờ đến mùa nước nổi mới được thưởng thức.
Bánh tằm Ngan Dừa, bún bò cay, lẩu mắm... là những món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi đến vùng đất sông nước mênh mông và tươi đẹp này.
Bánh canh tôm nước cốt dừa, dưa chua bồn bồn, bánh củ cải chiên, mắm chua hay xá pấu là những món ngon lạ miệng ở xứ công tử Bạc Liêu, đầy tính địa phương của miền tây Nam bộ.
Khán giả sẽ được tìm hiểu về những món ăn đậm đà hương vị Việt ở hai địa phương xinh đẹp trong chương trình "Hành trình ẩm thực Việt Nam".
Gia đình ông Thái Khén có 3 đời làm tương đậu nành nguyên hạt, món ăn ngon lạ được người Hoa mang tới Bạc Liêu cách đây cả thế kỷ.
Bún bò cay Ánh Nguyệt và bún nước lèo Năm Hớn là những địa chỉ ẩm thực có tiếng lâu năm, đông khách ở TP Bạc Liêu.
Ngoài món bánh củ cải nổi tiếng thì bánh tằm bì là món ăn mà du khách không nên bỏ qua khi đến thăm vùng đất công tử Bạc Liêu.
Những tập cuối cùng của "Hành Trình Ẩm Thực Việt Nam" mùa đầu tiên sẽ mang đến cho khán giả các món ăn của Bạc Liêu và An Giang.
Với vị hăng hăng của củ cải, ngọt đậm đà của tôm, thịt, bánh củ cải là món ăn lạ miệng trong những ngày hè nắng nóng mà bạn nên thử khi đến miền Tây.
Trong hành trình ngao du miền Tây, đã có lần tôi phải nước mắt ngắn dài khi thưởng thức món ăn đặc sản của đất Bạc Liêu: bún bò cay.
Bún nước lèo Bạc Liêu là đặc sản ẩm thực không thể bỏ qua, có xuất xứ từ người Khmer.
