Thịt một nắng chiên rán, xào cần tây là món ngon khó cưỡng cho bữa cơm hàng ngày lẫn bữa tiệc đầu xuân.
Nếu như thịt kho tàu miền Nam nhiều nước, vị lạt, thịt mềm rục thì thịt kho tàu miền Bắc là nước sóng sánh màu hổ phách, vị đậm đà. Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết.
Từng miếng thịt mềm, màu nâu đỏ đẹp mắt, bì trong, nước sóng sánh, điểm xuyết hột vịt luộc ngấm hết tinh túy ngọt thơm từ nước kho rất hấp dẫn.
Cá trắm đen kho riềng ăn cùng bánh chưng xanh là nét đặc trưng trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Hà Nội xưa.
Thịt đậm đà, hài hòa vị mặn ngọt, phần da giòn, càng thêm trọn vị khi ăn cùng bánh Tét hoặc cuốn các loại rau sống.
Nem thịt vừa chín vừa độ ngọt thơm quyện bì sần sật, thêm mỡ béo mà không khô, dậy mùi thơm của thính chấm nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.
Sự kết hợp hài hòa tôm ngọt, thịt béo, trứng bùi, rau sống thanh mát tạo nên món ăn hấp dẫn sau Tết. Đây là món ăn đặc trưng của nhiều tỉnh như Thái Bình, Ninh Bình, Hải Phòng...
Thịt luộc vừa chín tới mềm ngọt chấm mắm tép vàng đượm, vị mặn ngọt chua cay hài hòa rất đưa miệng. Đây là món ăn bình dân mà lại 'hao cơm' ngày hè.
Sợi miến mềm ngon, hải sản khô ráo nước, rau củ quả chín tới giòn ngọt, vị hài hòa rất hấp dẫn.
Thịt cá màu nâu sậm như vân gỗ trắc, măng giòn ngấm vị chua cay và quyện vị đậm đà từ cá, càng ăn càng gây nghiện.
Thịt lên màu hổ phách, trứng cút thấm vị, nước kho sóng sánh chấm cùng rau củ quả luộc rất ''hao cơm''. Đây là món ăn phổ biến ở miền Nam.
Phần bì giòn, phần thịt mềm ngọt, dậy mùi thơm của húng lìu, hành, tỏi ăn kèm rau sống rất ‘đưa cơm’’ trong ngày hè.
Khác với giả cầy Hà Nội đặc trưng bởi vị chua, giả cầy Nghệ An đượm vị ngọt mật mía, giả cầy miền Tây thơm mùi chao thì giả cầy An Phú (Thái Bình) hấp dẫn bằng sự mộc mạc.
Hạt cháo nở bung như hoa, khi ăn gắp 1 miếng thịt cá trắng ngần mềm ngọt, 1 miếng thịt ba chỉ béo ngậy, thêm rau thơm, gừng thái sợi thì bao thơm thảo, tinh tế từ đất trời quyến luyến vị giác.
Heo quay kho cải chua là sự kết hợp tưởng lạ mà quen từ hai nguyên liệu thân thuộc. Cách làm do đầu bếp Hoshi Phan hướng dẫn sẽ giúp bạn có món thịt kho lạ miệng, làm mới bữa ăn gia đình.
Món ăn dân dã này luôn đưa cơm bất kể vào mùa nào với thịt đẫm nước sốt màu hổ phách đậm đà, da giòn và thịt mềm.
Cá săn chắc đậm vị, củ cải mềm thấm đượm vị ngọt từ cá, ăn cùng cơm trắng rất hao.
Thịt ba rọi xém cạnh đậm vị quyện với cà pháo vị chua ngọt hài hòa, dậy mùi thơm của lá lốt kích thích vị giác. Món ăn bình dân này làm thực đơn ngày thu ngon miệng.
Đây là món ăn đặc trưng ẩm thực của người dân Quảng Nam - Đà Nẵng.
Thịt cá thẩm thấu vị chua nhẹ từ trám, chút ngầy ngậy từ thịt, còn từng miếng trám bùi dẻo, đượm vị ngọt ngon từ cá và tương nếp.
