Ba khía trộn tỏi ớt, cá lóc nướng trui, chuột chiên nước mắm... là những món dân dã, thường có mặt trong bữa ăn của người miền Tây.
Thịt chuột dai, thơm, thấm đều vị chao béo và sa tế, là món khoái khẩu của nhiều thực khách khi đến miền Tây.
An GiangLẩu cháo cua đồng, cơm tấm nhuyễn, bánh xèo rau rừng... mang hương vị dân dã vùng Tây Nam Bộ.
Mùa nước nổi là dịp người miền Tây đánh bắt các sản vật như cá, rắn, ốc, lươn, hái bông súng, điên điển…
Gà được sơ chế kỹ, tẩm ướp gia vị, có thêm lá chanh và sả băm nhét vào bụng rồi bọc lá sen, lá chuối, đắp đất sét trước khi đem nướng.
Cá linh nấu lẩu, chuột nướng than, cua đồng rang me... cùng nhiều sản vật bình dị, dân dã, mang nét đặc trưng miền Tây mùa nước nổi.
Cơm cháy kho quẹt, cá lóc kho tiêu, vịt nấu chao, bánh chuối nếp nướng... gây thương nhớ bởi nét dân dã, mộc mạc như chính con người miền Tây.
Bánh xèo được xem là món ăn hội tụ, nhiều người làm, nhiều người ăn, mang lại niềm vui trong ngày "Tết nửa năm".
Với các món quen thuộc như gỏi ngó sen tôm thịt, bì cuốn, chả giò và lẩu cù lao, quán ăn ở quận Bình Thạnh luôn kín hơn 100 bàn dù trời nắng hay mưa.
Cần ThơLễ hội bánh dân gian Nam Bộ có hàng trăm gian hàng, quy tụ hơn 100 món bánh từ lạ đến quen của người miền Tây.
Bánh hỏi làm từ bột gạo với các loại lòng heo luộc hoặc hấp, ăn kèm bánh tráng mỏng, bánh tráng nướng, rau thơm, nước mắm ớt...
Đây là tỉnh Tây Nam Bộ, được bao bọc bởi hai con sông Tiền, Hậu, có thế mạnh về nông nghiệp, thủy sản.
Cá săn chắc bóng đẹp, vị đậm đà, nước kho sánh sệt, dậy mùi thơm của hạt tiêu, hành lá ăn rất hao cơm vào bất kể mùa nào.
Cá kèo nướng ống sậy có mùi thơm đặc trưng như đượm khói rơm rạ đồng quê, phần thịt không bị khô, mà mềm ngọt.
Cá săn cứng, không bị gãy nát, đậm vị, nước kho sánh keo lại chấm cùng rau củ quả luộc như món kho quẹt rất ngon.
Hậu GiangChả cá thác lác được quết dai, ngấm vị ngọt thanh của nước dừa tươi, dậy mùi thơm hành ngò, ăn cùng khổ qua thái mỏng.
Món ăn ngày Tết không thể thiếu cá nướng và đĩa rau sống, còn miếng thịt kho trứng có thể nặng tới 300 gram và được buộc dây lác.
Ngoài hai loại bánh tét nhân chuối và đậu xanh thịt mỡ quen thuộc, du khách đến miền Tây còn thưởng thức thêm 6 loại bánh tét khác.
Bún bò cay Ánh Nguyệt và bún nước lèo Năm Hớn là những địa chỉ ẩm thực có tiếng lâu năm, đông khách ở TP Bạc Liêu.
Hậu GiangNhững con cá bống bụng căng trứng theo dòng nước phù sa được vớt về kho tiêu, thành món ăn dân dã, đưa cơm.
