Công thức làm bánh khọt của người Cần Thơ là dùng bột bánh xèo bán sẵn pha bột nghệ, thêm ít dừa nạo, đậu xanh hạt, củ cải trắng...
Món rau và món mặn quen thuộc với người miền Tây kết hợp với cơm sen tạo nên một mâm cơm đẹp mắt.
Cá thu kho cà là món ăn quen thuộc của gia đình Thanh Cường, thí sinh người Vĩnh Long vừa lọt vào chung kết Vua đầu bếp Việt.
Thoạt nhìn bánh canh bột xắt có màu đục như cháo, tuy nhiên ai từng ăn món này đều khó cưỡng lại sức hấp dẫn của sự biến tấu thú vị.
Ngoài cách luộc như một món ăn vặt thông thường, củ ấu còn có thể chế biến món canh sườn hay hấp nước cốt dừa.
Những ngày trời lạnh, còn gì tuyệt hơn được ăn miếng vịt mềm, thơm, ngậy vị chao kèm một gắp rau muống và bún.
Món canh của ẩm thực miền Tây, có thể ăn cùng cơm nóng hay bún đều rất ngon.
Những tay săn nấm bắt đầu hành trình đi tìm đặc sản "bạc triệu" khi trời vừa chớm nắng sau những ngày mưa nặng hạt.
Du khách có thể thưởng thức bún cá An Giang, bún kèn ở Phú Quốc hay bún gỏi dà tại Sóc Trăng.
Địa chỉ ẩm thực ở quận Ninh Kiều, Cần Thơ gây ấn tượng với du khách bởi căn nhà cổ và bữa cơm truyền thống của người Nam bộ.
Bánh xèo, cá lóc nướng trui hay lẩu cua đồng là món ăn dễ tìm ở các tỉnh miền Tây.
Cá lóc nướng rơm cho thịt ngọt thơm còn thịt chuột đồng dai mềm, đậm đà gia vị.
Đến miền Tây vào bất cứ mùa nào trong năm, bạn có thể thưởng thức cá lóc kho tộ hoặc canh chua cá trê.
Có dịp đến miền Tây dịp Tết, bạn nhớ ghé mua đòn bánh tét Trà Cuôn, quýt Cái Bè, nem Lai Vung...
Gà thả vườn được ướp gia vị, gói lá chuối tươi, bọc đất sét. Gà nướng trong than củi chín vàng, trọn vẹn vị ngọt của từng thớ thịt.
Lẩu lắm công phu, không chỉ ngon về hương vị mà còn đẹp về hình thức, từng là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc ở miền Tây.
Những con cá linh non đầu mùa nước nổi tươi rói cùng với bông điên điển nhúng giấm mang đến hương vị đậm đà đặc trưng miền Tây.
Hậu GiangNhững con cá bống bụng căng trứng theo dòng nước phù sa được vớt về kho tiêu, thành món ăn dân dã, đưa cơm.
Đây là tỉnh Tây Nam Bộ, được bao bọc bởi hai con sông Tiền, Hậu, có thế mạnh về nông nghiệp, thủy sản.
Mùa nước nổi là dịp người miền Tây đánh bắt các sản vật như cá, rắn, ốc, lươn, hái bông súng, điên điển…