Uống gì buổi tối tốt cho gan?

Uống cà phê khử caffeine vào buổi tối giúp hạn chế ảnh hưởng của caffeine đến giấc ngủ, đồng thời bổ sung các hợp chất thực vật có tiềm năng hỗ trợ sức khỏe gan.

Gan hoạt động liên tục để chuyển hóa đường, chất béo, tổng hợp protein và phân giải thuốc. Chế độ ăn uống, sinh hoạt hàng ngày có thể ảnh hưởng đến sức khỏe cơ quan này. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cà phê khử caffeine không đường có thể là lựa chọn sau bữa tối nhờ một số lợi ích.

Cà phê khử caffeine giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan

Bác sĩ Jonathan Silberlicht, chuyên khoa Y học gia đình tại New York (Mỹ), cho biết uống cà phê có liên quan đến giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, xơ hóa gan tiến triển, xơ gan và ung thư gan thấp hơn.

Theo nghiên cứu công bố hồi tháng 7 trên tạp chí Clinical Gastroenterology and Hepatology, phân tích dữ liệu của gần 355.000 người thuộc UK Biobank, theo dõi khoảng 13 năm. Kết quả cho thấy nhóm uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ xơ gan thấp hơn 20% và ung thư gan thấp hơn 24% so với người không uống.

Lợi ích này không chỉ đến từ caffeine mà còn liên quan đến các hợp chất thực vật trong cà phê. Cà phê decaf vẫn chứa axit chlorogenic, một loại polyphenol có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Hợp chất này có thể giúp trung hòa các gốc tự do, hỗ trợ hệ thống chống oxy hóa của cơ thể và điều hòa một số con đường liên quan đến phản ứng viêm. Nhờ đó, chúng có tiềm năng hạn chế tổn thương tế bào gan.

Các hợp chất thực vật trong cà phê còn có thể tác động đến quá trình chuyển hóa chất béo và những cơ chế hình thành mô sẹo trong gan, từ đó góp phần hạn chế tích tụ mỡ và tổn thương cơ quan này.

Kết hợp những thói quen tốt cho gan sau bữa tối

Theo Eatingwell, tiêu thụ cà phê khử caffeine không phải giải pháp duy nhất để bảo vệ gan. Người dùng nên kết hợp thức uống này với những điều chỉnh trong sinh hoạt hằng ngày.

Trước hết, nên hạn chế rượu bia. Đồ uống có cồn có thể gây tổn thương tế bào gan, làm trầm trọng thêm tình trạng xơ hóa và các bệnh lý gan sẵn có. Bên cạnh đó, cần giảm đồ uống nhiều đường như trà ngọt, cà phê pha đường, nước ngọt. Tiêu thụ nhiều đường bổ sung có thể góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ liên quan rối loạn chuyển hóa (MASLD).

Đi bộ nhẹ sau bữa tối cũng là thói quen có lợi. Vận động sau ăn giúp giảm đường huyết và triglyceride, hai yếu tố có liên quan đến MASLD. Người dùng cũng nên hạn chế ăn vặt sát giờ ngủ bởi thói quen ăn khuya có liên quan đến nguy cơ gan nhiễm mỡ và xơ gan cao hơn.

Cà phê khử caffeine vẫn có thể chứa một lượng caffeine nhỏ. Do đó, người nhạy cảm với chất này vẫn có khả năng bị khó ngủ khi uống vào buổi tối. Người thường xuyên mất ngủ nên cân nhắc thời điểm sử dụng hoặc tránh uống sát giờ đi ngủ. Ngoài ra, người bị trào ngược dạ dày thực quản có thể gặp triệu chứng khó chịu sau khi uống cà phê.

Cà phê không phải phương pháp điều trị bệnh gan và không thay thế chế độ ăn uống cân bằng, hạn chế rượu bia hoặc điều trị theo chỉ định của bác sĩ.

Bảo Bảo (Tổng hợp)