Biến đổi khí hậu đã và đang luôn là một vấn đề nhức nhối trong xã hội ngày nay. Biến đổi khí hậu ảnh hưởng trực tiếp đến mọi mặt trong đời sống, gây ra những tác động nghiêm trọng đến môi trường tự nhiên và sức khoẻ con người.
Theo các chuyên gia, có rất nhiều nguyên nhân dẫn tới biến đổi khí hậu như chặt phá rừng hay sử dụng nhiên liệu hoá thạch, nhưng lối sống cũng có tác động sâu sắc đến Trái Đất.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng: Số lượng khổng lồ gia súc và các con vật nuôi lấy thịt tạo ra 14,5% lượng phát thải khí nhà kính do lượng khí thải khi chúng xì hơi hay ợ hơi. Những sự phát thải do động vật này được tạo ra từ ba loại khí chính: CO2, Metan và Đinitơ oxit.
Bạn có biết rằng để sản xuất một kg thịt, cần phải tiêu hao 10 kg thực phẩm, 15.000 lít nước. Để có 1 lít sữa, cần 990 lít nước. Năng lượng để sản xuất 1 kg thịt có thể cho 1 bóng đèn 100kW cháy trong 3 tuần. Sản xuất 1 kg thịt sẽ thải ra 36,4 kg CO2 bằng khí thải ra của một xe hơi chạy 155 km.
Dựa trên các báo cáo khoa học, sản xuất chăn nuôi cũng chiếm 77% diện tích đất canh tác, mặc dù thực tế nó chỉ cung cấp 18% lượng calo và 37% chất đạm của thế giới. Điều này là do cần đất để trồng thức ăn cho gia súc cũng như cho chính những gia súc đó sinh sống.
Vì vậy, bằng cách giảm tiêu thụ thịt và chuyển sang chế độ ăn nhiều thực vật hơn, chúng ta có thể giảm đáng kể lượng khí thải cacbon của cá nhân. Theo tờ Independent (Anh), các nhà khoa học trên thế giới cũng đang kêu gọi người dân giảm ăn thịt khi đưa ra cảnh báo thế giới đang đối mặt với tình trạng khẩn cấp về biến đổi khí hậu và cần thực hiện các biện pháp cấp bách để đối phó tình trạng này.
Tại thành phố Ghent (Bỉ) đã từng có chiến dịch ăn chay được triển khai rầm rộ, nhằm khuyến khích người dân mỗi tuần một ngày ăn chay để bảo vệ môi trường và chống lại hiện tượng biến đổi khí hậu.
Nếu không có những dưỡng chất từ thức ăn thực vật sẽ không thể đảm bảo những chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng của cơ thể con người. Ăn chay giúp tránh được những chất béo cao và cholesterol từ thịt động vật. Ngoài ra, ăn chay giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt chất xơ và các chất tinh bột cần thiết cho cơ thể.
Tôi đã bắt đầu thay đổi chế độ ăn uống để góp phần bảo vệ môi trường bằng cách cho nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch vào bữa ăn hàng ngày, hạn chế thịt, ít sữa hơn, để có thể làm giảm đáng kể tác động đến môi trường.
nvu12375
>>Bài viết không nhất thiết trùng với quan điểm VnExpress.net. Gửi bài tại đây.