Thớ thịt trâu màu nâu hồng rất bắt mắt, khi ăn sẽ cảm thấy hơi hăng hắc vị của khói ám lâu ngày. Bạn có thể thấy khó ăn nhưng khi miếng thịt đã trôi xuống họng, vị ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi lại khiến thực khách mê mẩn.
Thịt trâu nấu lá lồm, nướng, gác bếp… là những món ăn ngon được chế biến từ trâu ngon ở ba miền Việt Nam.
Những con lợn chỉ to chừng 10 kg, thịt thơm, chắc, nướng lên cùng lá mắc mật hay cá suối tươi ngon nướng trên bếp than hồng là món ăn bạn phải thử khi khám phá Tây Bắc mùa lúa chín.
Mầm đá, cuốn sủi, thắng cố… là những món ngon ở Sa Pa mà du khách chỉ nghe tên đã thấy tò mò.
Thịt trâu gác bếp được sản xuất số lượng lớn ở thị xã Nghĩa Lộ với sản lượng 13 tấn mỗi năm. Những miếng thịt trâu khô thơm mùi mắc khén, sả, ớt cùng vị ngọt, dai đậm đà trở thành đặc sản của Yên Bái, làm say lòng khách phương xa.
Với mức giá trên thị trường từ 800.000 đồng đến một triệu đồng mỗi kg, thịt trâu khô mang lại thu nhập hàng tỷ đồng cho nhiều hộ gia đình Yên Bái.
Gà Hồ, thịt lợn rừng, rau hữu cơ, thịt trâu gác bếp... là những thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn.
Nhờ bán thịt trâu gác bếp với giá từ 850.000 đồng đến một triệu đồng một kg, thu nhập bình quân của chị Trương Thị Hải Yến ở Nghĩa Lộ, Yên Bái lên đến hàng tỷ đồng mỗi năm.
Thịt trâu gác bếp, thịt chua Phú Thọ và các loại nông sản trồng trên đồi tại Mộc Châu lần đầu tiên được bán tại siêu thị Big C.
Khách hàng mua thịt trâu, thịt lợn gác bếp được tặng ngay chẩm chéo, giúp món ăn trọn vị hơn từ 2-30/9.
Từ nay đến 30/10, khách hàng mua một kg thịt trâu hoặc thịt lợn gác bếp được tặng lọ chẩm chéo 200 gram trị giá 50.000 đồng.
Từ tình yêu quê hương Tây Bắc, TikToker Huyền Huho quyết khởi nghiệp với thịt trâu gác bếp và mong xuất khẩu sang các thị trường tiềm năng.
Thịt trâu gác bếp là món ngon dịp Tết, song tiềm ẩn nhiều nguy cơ lên sức khỏe nếu bị tẩm ướp nhiều phụ gia, hoặc không được hun khói đúng cách.
