Thịt mềm ngon, su hào chín tới ngấm trọn tinh túy ngọt ngon từ thịt, nước kho óng màu hổ phách hấp dẫn.
Sườn kho đậm vị, óng màu hổ phách, trứng cút dai bùi, nước kho sánh đượm, thoảng chút the cay từ ớt và hạt tiêu.
Nấu hai lần hay kỹ thuật "hai lửa" là chìa khóa vàng giải quyết nhiều lỗi thường gặp phải như kho cá bị vỡ nát, làm nem rán bị ỉu, nấu canh măng kém vị.
Gia đình tôi đều thích ăn món thịt kho tàu, thường xuyên tự thắng đường và kho, song nhiều thông tin cho rằng cách này có nguy cơ ung thư, đúng không? (Hằng, 30 tuổi, Hà Nội)
Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa thịt kho mỡ trong, vị đậm đà, óng màu nâu đỏ. Món này ăn cùng cơm trắng, dưa chua kích thích vị giác ngày hè.
Thời bao cấp, thịt rất hiếm nên các bà nội trợ thường kho độn cùng củ cải và vô tình tạo thành món ăn tuy dân dã nhưng lại rất hao cơm bất kể mùa nào trong năm.
Nhiều thông tin cho rằng hành động thắng đường để tạo nước màu kho thịt, cá tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư, điều này đúng hay sai? (Hòa, 35 tuổi, Hà Nội)
Món thịt kho trứng chả đậm đà với trứng dai bùi, chả mỡ thấm trọn vị ngọt ngon, nước kho sóng sánh ăn kèm xôi hoặc cơm trắng thì không còn gì bằng trong tiết trời se lạnh.
Không dùng nước hàng nhưng thịt kho tàu kiểu miền Tây vẫn lên màu hổ phách, mềm rục mà giữ nguyên miếng, nước kho trong sóng sánh.
Nếu biết thu xếp các bữa chiều đủ món mặn, rau, canh vừa đảm bảo dưỡng chất vừa rút ngắn thời gian chế biến.
Thịt kho là một trong những món ăn quen thuộc nhất của người Việt nhưng có những thói quen làm thịt kho mất dinh dưỡng, dai và khô nhiều người không biết.
Thịt lên màu hổ phách, trứng cút thấm vị, nước kho sóng sánh chấm cùng rau củ quả luộc rất ''hao cơm''. Đây là món ăn phổ biến ở miền Nam.
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc là món ăn quen thuộc, đậm đà bản sắc của người Huế. Đầu bếp Hoshi Phan hướng dẫn nấu món này theo cách đơn giản, nhanh gọn.
'Xin các cao nhân chỉ tại hạ cách cầm nắp nồi lên để không bị vỡ các mảnh xuống nồi thịt kho', người này chia sẻ.
Ướp thịt với nước chấm 3 Miền là một trong những cách quan trọng để có món thịt kho trứng đậm đà, đúng vị.
Thịt mềm, đậm đà, măng ngon giòn thấm vị mặn ngọt hài hòa, màu sắc hấp dẫn rất đưa cơm ngày hè.
Thịt mềm, đậm đà, măng ngon giòn thấm vị mặn ngọt hài hòa, màu sắc hấp dẫn rất đưa cơm ngày hè.
Lớp thịt mềm mượt thấm đẫm trong làn nước màu hổ phách kết hợp với cùi dừa sần sật, miếng trứng đậm vị khiến bữa cơm thêm đậm đà.
Lớp thịt mềm mượt thấm đẫm trong làn nước màu hổ phách kết hợp với cùi dừa sần sật, miếng trứng đậm vị khiến bữa cơm thêm đậm đà.
Nước dừa giúp màu thịt đẹp tự nhiên mà không cần để nước màu khi kho; nên vớt bọt, vặn lửa liu riu giúp gia vị ngấm đều vào thịt, trứng.
