Trứng kiến, ấu trùng, sâu, các loại rau rừng được bày bán nhiều trong chợ Tây Bắc từ tháng 4 đến tháng 6.
An GiangAnh Huỳnh Quốc Bửu, 34 tuổi, lên núi Cấm từ sáng sớm, hái rau rừng bán cho các quán bánh xèo, thu nhập 400-600 nghìn đồng, mỗi tháng đi hái 5-6 lần.
Quảng NamĐầu hè, cây rau ranh trên rừng ra lá non, người dân huyện miền núi Bắc Trà My hái mang về bán hoặc dùng trong bữa ăn hàng ngày.
Bình ThuậnCuối mùa nắng, cây chà vôi trên rừng ra lá non, người dân vùng cao Mỹ Thạnh lên núi hái mang về dùng trong bữa ăn hàng ngày.
Bình ThuậnNgười dân ở huyện Hàm Thuận Nam mang gùi, vượt nhiều đoạn dốc để hái loại rau rừng đặc sản của các xã miền núi, chế biến thức ăn hoặc bán.
Những cây rừng như trâm ổi, mặt trăng, quế vị, chùm mồi... được ông Dĩ trồng để hái lá bán làm món ăn đặc sản của Tây Ninh.
Món ăn dân dã nhưng gây thương thương nhớ bao người từ những miếng đầu tiên.
Ông Lê Văn Dĩ thấy khách thích ăn rau dại, nên vào rừng mang sao nhái, bí bái, mặt trăng, quế vị... về trồng, bán cho các nhà hàng.
Canh đắng nóng hôi hổi ăn cùng bánh đa giòn tan là món ăn dân dã bao đời nay của người Thanh Hóa.
Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016 khu vực Bắc Trung Bộ, các loại rau rừng dân dã trở thành nguyên liệu chính để chế biến món ngon thết đãi thực khách hạng sang.
Loại rau đặc sản của Lạng Sơn có hiệu quả kinh tế và đầu ra ổn định nên vài năm gần đây được người dân vùng cao trồng nhiều.
Ba loại rau rừng là bầu đất, lỗ bình và cần dại đang được thu mua với giá trung bình 30.000 đồng một kg.
Nằm bên vỉa hè mát mẻ khu Trung Sơn, quán phục vụ nhiều món dân dã như bánh xèo, gỏi cuốn, chả giò, bánh tráng phơi sương thịt luộc.... kèm các loại rau đa dạng.
Trung tâm Khuyến nông Lâm Đồng cho biết, sau hơn một năm trồng thực nghiệm, dây hương (còn gọi là bò khai) đã phát triển tốt trên đất Lâm Đồng. Đơn vị sẽ chuyển giao cho người dân canh tác trong thời gian tới.
Quen với du canh du cư, người La Hủ ở bản Là Si (Lai Châu) chủ yếu sống nhờ săn bắt, hái lượm trong rừng. Ban ngày họ đào củ nâu, củ mài, hái quả ăn, tối tìm hang đá hay túp lều trú ngụ.
