Nước mắm nhĩ Thuận Ngư ủ chượp theo phương pháp truyền thống Nước mắm ủ chượp theo tỷ lệ 3 cá:1 muối với nguồn nguyên liệu là cá cơm than tươi ngon, muối tinh khiết từ biển Cà Ná (Ninh Thuận).
Gia đình gần trăm năm bám nghề làm nước mắm Cà Ná Nối nghiệp cha từ năm 1975, ông Lê Núi là truyền nhân đời thứ ba trong gia đình làm nước mắm lâu đời tại xã Cà Ná, Ninh Thuận.
Gia đình 3 thế hệ làm nước mắm Cà Ná truyền thống Ông Lê Núi (Ninh Thuận) vẫn ủ mắm trong thùng gỗ từ xưa để lại, song dán thêm nhãn truy xuất nguồn gốc điện tử để bán ra Hà Nội.
300 hộ gia đình giữ nghề làm nước mắm Cà Ná Nghề làm nước mắm truyền thống vất vả, nhưng các hộ dân ở xã Cà Ná (Ninh Thuận) vẫn duy trì sản lượng hơn 130.000 lít nước mắm mỗi năm.
