Nhà máy nấm Kinoko Thanh Cao đặt tại tại xã Đốc Tín, huyện Mỹ Đức, Hà Nội rộng khoảng 3.000m2, sản lượng 6.000 bịch mỗi giờ.
Nấm sạch được chủ cơ sở dán tem truy xuất nguồn gốc để phòng thương lái trà trộn hàng kém chất lượng, đảm bảo an toàn cho người tiêu đùng.
Trồng theo phương pháp tự nhiên, mỗi năm Đăk Lăk cung cấp 5 tấn nấm sạch cho thị trường trong nước và xuất khẩu.
Nấm linh chi được nuôi dưỡng bởi mùn cưa cao su, chăm sóc đều đặn hàng ngày theo quy trình sạch để tạo ra những dược liệu chất lượng.
Nhờ trồng theo quy trình VietGAP nên nấm phát triển tốt, đồng đều, mùi thơm mộc tự nhiên.
Nhờ nguồn giống tốt và quy trình trồng sạch nên nấm bào ngư Đà Nẵng được giá và có đầu ra ổn định. Hiện, mỗi ngày, người trồng nấm tại quận Liên Chiểu và Sơn Trà cung cấp từ 300-500kg nấm tươi cho thị trường.
Với khoảng 50 vạn bịch nấm các loại, hợp tác xã Tuấn Linh ở Quảng Bình cung ứng cho thị trường khoảng 102 tấn nấm sạch gồm nấm sò, mộc nhĩ, nấm rơm, linh chi… thu về cả tỷ đồng tiền lãi.
Bà con ở quận Liên Chiểu, quận Sơn Trà, Đà Nẵng trồng nấm từ mùn cưa của gỗ cây cao su, cám bắp, cám gạo. Sau khi xử lý bịch nấm, ươm giống khoảng 20-25 ngày, nấm được chuyển sang nhà nuôi trồng và chuẩn bị cho thu hoạch.
Với diện tích gần 4.000m2, xã Phú Hòa Đông, huyện Củ Chi cung cấp cho thị trường khoảng 130 tấn nấm sạch mỗi tháng. Không chỉ tiêu thụ nội địa, nấm Củ Chi còn được xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản.
Tại huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng, nấm linh chi được trồng tập trung với sản lượng 15 tấn mỗi năm. Mô hình này không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn cho giá thành rẻ hơn những loại nấm nhập ngoại trên thị trường.
Trên diện tích 8.000m2, người dân làng nghề truyền thống xã Sơn Vi, Lâm Thao, Phú Thọ phát triển mô hình trồng nấm sạch từ mùn cưa với sản lượng 60 tấn nấm hương, nấm linh chi, nấm đùi gà... mỗi năm.
Với 276 hộ tham gia trồng nấm trên diện tích hơn 46.000m2; mỗi năm, người dân Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang thu được gần 49.000 tấn nấm các loại, doanh thu lợi nhuận đạt khoảng 15 tỷ đồng.
Với nguồn lao động dồi dào tới 70% số dân làm nông nghiệp, khí hậu phù hợp, người dân Bắc Giang đã tận dụng những lợi thế này để phát triển nghề sản xuất nấm sạch, an toàn.