Cất giữ trong tủ lạnh, sấy khô, ngâm chua... là những cách giữ được mùi thơm của gừng.
Gừng chứa chất chống oxy hóa, kháng viêm, giúp kích thích tiêu hóa và giảm những cơn đau nhức cơ bắp hiệu quả.
Ăn vài lát gừng tươi chấm muối, uống trà gừng hoặc chườm gừng nóng lên bụng có thể trị chứng đầy hơi khó tiêu, kích thích tiêu hóa.
Bị say tàu xe khi đi chơi xa dịp lễ có thể ngậm gừng tươi, vỏ quýt, chanh, ăn bánh mì, nhai kẹo cao su để giảm triệu chứng khó chịu.