Nhiều người bạn của tôi bắt đầu một ngày làm việc bằng một cốc cà phê, vài ngụm nước lọc thay cho một bữa ăn sáng tử tế.
Nếu mỗi ngày chi 40.000 đồng cho bữa sáng, tính 26 ngày làm việc trong tháng, số tiền đã là 1,04 triệu đồng, tôi thà ăn ở nhà.
Chuyên gia gợi ý bữa sáng cân bằng theo công thức "2 tinh bột, 2 đạm, 1 rau, 1 trái cây" và tránh thực phẩm nhiều đường, dầu mỡ.
Ăn sáng trong khoảng hai giờ sau khi thức dậy, kết hợp tinh bột với protein, chất béo tốt, ưu tiên chất xơ có thể giúp hạn chế tăng đường huyết.
Bữa sáng đủ chất từ protein, chất chống oxy hóa giúp cung cấp năng lượng để não duy trì các chức năng nhận thức suốt cả ngày.
Sau tuổi 40, nhu cầu năng lượng và mức độ vận động thay đổi, nếu dùng quá nhiều đường, thiếu protein hoặc chất xơ có thể khiến khó kiểm soát cân nặng.
Ăn sáng với món nhiều béo, đồ ngọt và thực phẩm siêu chế biến thúc đẩy viêm, đẩy nhanh lão hóa cùng nguy cơ mắc bệnh mạn tính.
Uống nước lọc sau khi thức dậy, tập thể dục nhẹ nhàng, ăn chậm và nhai kỹ có thể giúp giảm cân hiệu quả hơn.
Ưu tiên các món giàu chất xơ, kết hợp protein, bổ sung thực phẩm lên men và đa dạng nguyên liệu trong bữa sáng có thể hỗ trợ hệ vi sinh, chức năng tiêu hóa.
Bữa sáng nên giảm bớt tinh bột, tăng cường chất đạm và chất xơ từ trứng, đậu, rau củ để tránh làm đường huyết tăng vọt.
Nên ăn sáng vào khoảng 7-8 giờ để giảm thiểu nguy cơ tử vong, tránh trì hoãn bữa đầu tiên sau thời điểm này.
Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, magie, folate và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối, đường có thể hỗ trợ bảo vệ mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ.
Ăn sai hoặc nhịn bữa sáng đều hại sức khỏe, tăng nguy cơ ung thư; nên chọn đồ ấm nóng, kiêng đường và ưu tiên ăn đạm trước tinh bột.
Người giảm cân nên ưu tiên bữa chính vào buổi sáng và trưa, ăn nhẹ vào buổi tối để hỗ trợ trao đổi chất.
Ăn sáng quá muộn, không đủ lượng protein cơ thể cần hoặc ăn quá ít chất xơ, có thể khiến bạn đói nhanh hơn, rối loạn chuyển hóa, khó giảm cân.
Tôi muốn giảm cân nên nhịn ăn buổi sáng. Phương pháp giảm cân này có ảnh hưởng đến gan? (Thanh Mai, TP HCM)
Nghiên cứu mới khẳng định bữa sáng thực sự là bữa ăn quan trọng nhất vì giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất thiết yếu, giảm thèm đồ ngọt hiệu quả mà không làm tăng tổng lượng calo nạp vào cơ thể trong suốt cả ngày.
Tránh xa đồ chiên rán, tinh bột tinh chế, ngũ cốc nhiều đường và thói quen bỏ bữa sáng để bảo vệ hệ trao đổi chất cùng sức khỏe lâu dài.
Nhiều thông tin cho rằng buổi sáng ăn cơm sẽ khó nuốt, gây đầy bụng, khó tiêu, điều này có đúng và buổi sáng có nên ăn cơm nóng? (Hoài, 34 tuổi, Hà Nội)
Nên hạn chế sữa trái cây, ngũ cốc, bánh mì và cà phê vào bữa sáng, hoặc cần ăn kèm thực phẩm phù hợp để tránh hại gan, dạ dày và đường huyết.
