Sau Covid-19, Thái Lan là lựa chọn quay lại của nhiều khách Việt vì di chuyển thuận lợi, không có những hạn chế phòng dịch. Tháng 12 này, Thái Lan sẽ đón khách quốc tế thứ 10 triệu, vượt mục tiêu đề ra từ đầu năm.
Ẩm thực là một trong những lý do chính hút khách đến Thái Lan. Ngoài những món ăn truyền thống như canh tom yum, thịt xiên nướng, sontum... sườn cay cũng được nhiều khách lựa chọn.
Sườn cay hay sườn cay khổng lồ, là cách du khách gọi tên món Laeng Saeb. Bạn có thể thấy món ăn này trong cả các nhà hàng và khu chợ đêm. Một trong những địa chỉ nổi tiếng nhất là chợ Rod Fai Ratchada, ngay sau quảng trường Season, thủ đô Bangkok.
Nguyên liệu chính của món ăn là xương và sườn heo, được ninh nhừ, nhưng vẫn giữ được vị ngọt. Những tảng sườn được xếp chồng lên nhau trên đĩa, sau đó rưới sốt. Nước sốt từ nước hầm xương, thêm các loại gia vị như sả, ngò, hành và đặc biệt là ớt xanh. Vị nước sốt hơi chua, tương tự tom yum, nhưng đậm đà hơn. Ớt xanh cay nồng có thể khiến bạn nhăn mặt trong lần đầu nếm thử, nhưng sẽ dễ quen. Nếu không ăn được cay, hãy dặn nhân viên giảm bớt ớt khi gọi món.
Anh Tâm và gia đình thưởng thức món sườn cay cỡ to nhất XXL ở chợ đêm Rod Fai Ratchada (Bangkok, Thái Lan). Ảnh: NVCC.
Anh Anh Tuấn, một hướng dẫn viên du lịch ở TP HCM, cho hay du khách thường xuyên hỏi anh về đồ ăn Thái, trong đó có sườn cay. "Chuyến đi vừa rồi, ngồi trên máy bay đã có người trong đoàn hỏi tôi về địa điểm và cách thưởng thức món sườn cay. Đa phần đó đều là các bạn trẻ hoặc khách nam", anh Tuấn cho biết và nói thêm anh thường chỉ họ đến các khu chợ đêm để thưởng thức món này.
Từ khoảng 18h cho đến tận đêm khuya, khu ẩm thực trong chợ Rod Fai Ratchada luôn đông khách, khiến bạn phải xếp hàng và chờ đợi 30 phút đến 1 tiếng. Tại đây sườn được chia làm 4 size gồm M, L, XL và XXL, tùy thuộc số lượng người cũng như sức ăn.
Nếu đi đông người, nên gọi một phần Laeng Saeb cỡ XXL với giá khoảng 600 baht (tương đương 450.000 đồng). Phần ăn này phù hợp cho các nhóm từ 4 người trở lên. Trước khi ăn, hãy dùng muỗng rưới nước sốt lên sườn để thêm phần đậm đà. Ngoài ra bạn có thể dùng cơm trắng cùng với sườn cay.
Anh Minh Tâm, một du khách từ TP HCM, đã đến Thái Lan nhiều lần nhưng đây là lần đầu tiên thử món này sau khi nghe bạn bè giới thiệu. "Sườn cay là món nhất định phải thử ở Thái Lan. Nếu không ăn được cay, món mất đi vị quan trọng nhất, càng cay càng tốt. Phải đi nhóm đông ăn mới khoái. Vừa ăn vừa hít hà, và uống cùng bia Thái sẽ làm cho không khí vui vẻ hơn", anh nói.
Sườn cay size M. Ảnh: sethlui
Để đến chợ Rod Fai Ratchada, cách nhanh nhất là bắt taxi hoặc Grab. Du khách cũng có thể sử dụng phương tiện công cộng, phổ biến nhất là BTS (tàu điện trên cao) hoặc MRT (tàu điện ngầm). Từ Bangkok, du khách đến trạm Nana của BTS để mua vé và đi đến Sala Daeng, từ Sala Deang bắt tiếp tàu điện ngầm MRT tới điểm dừng là Trung tâm văn hóa Thái Lan và ra ở cổng số 3 để tới chợ Rod Fai Ratchada.
Chợ đêm Rod Fai nổi tiếng sở hữu nhiều gian hàng đồ thủ công mỹ nghệ, quà lưu niệm, quần áo thời trang và phụ kiện. Nơi đây còn là "thiên đường ẩm thực" với hầu hết các món ăn đặc trưng của Thái Lan.
Thanh Thu