Trả lời:
Các trái cây giàu vitamin được xếp theo thứ tự như sau:
- Tiền tố vitamin A: dưa hấu, đu đủ chín, hồng đỏ, quýt, xoài chín, cam.
- Vitamin C: bưởi, ổi, dâu tây, nhãn, quýt, đu đủ chín, nho, quất chín, cam, chanh.
- Vitamin E không có nhiều trong các loại quả mà chủ yếu có trong các loại hạt nảy mầm như mầm ngô, mầm lúa mì, giá đậu... Các loại dầu thực vật như dầu ngô, dầu đậu nành... cũng có nhiều vitamin này.
Khi ép các loại trái cây lấy nước uống, hàm lượng vitamin cũng bị hao hụt một phần. Vì vậy, cách tốt nhất để nhận đủ vitamin từ trái cây là ăn trực tiếp. Trái cây tươi còn cung cấp thêm các chất xơ rất cần thiết cho sức khỏe, giúp điều hòa nhu động ruột, chống táo bón và giảm cholesterol máu.
Ngoài việc cung cấp các vitamin A, C, trái cây còn chứa một số ít vi chất nhóm B (B1, B2, PP) và các chất khoáng như canxi, phốt pho, sắt, kali, magiê, kẽm, selen...
BS Trần Thị Hồng Loan, Người Lao Động