Sáng ngày 28/2, Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Bình Thuận phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức Hội nghị triển khai "Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng" cho 50 trường tiểu học bán trú trên toàn địa bàn tỉnh.
Tham dự Hội nghị có đại diện Bộ Giáo dục và Đào tạo, lãnh đạo Sở, Phòng Giáo dục và Đào tạo tỉnh Bình Thuận, Ban Giám hiệu, cán bộ phụ trách công tác bán trú cùng đại diện Hội Phụ huynh học sinh các trường tiểu học bán trú tại địa phương.
Trẻ em ở lứa tuổi nào cũng cần áp dụng một chế độ dinh dưỡng hợp lý để phát huy tối đa tiềm năng.
"Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng" là một trong những nội dung trọng tâm của Dự án Bữa ăn học đường, do Công ty Ajinomoto Việt Nam nghiên cứu và khởi xướng, hưởng ứng Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng và Đề án Tổng thể phát triển thể lực người Việt Nam giai đoạn 2011-2030.
Cụ thể, phần mềm sẽ cung cấp cho các trường một ngân hàng gồm 120 thực đơn phong phú với 360 món ăn không lặp lại cho bữa trưa. Các món ăn đều được cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, đa dạng và ngon miệng, được phân chia theo 3 khu vực Bắc, Trung, Nam.
Các thực đơn này được phát triển trong hơn một năm, trải qua nhiều quá trình từ khảo sát, phân tích, phát triển công thức, thực nghiệm đến điều chỉnh kỹ càng. Sau đó được thông qua bởi Hội đồng thẩm định của Viện Dinh dưỡng Quốc gia - Bộ Y tế và Hội đồng thẩm định của Bộ Giáo dục và Đào tạo.
Bữa trưa cân bằng dinh dưỡng được chuẩn bị theo phần mềm của các em học sinh trường tiểu học Chu Văn An, Hà Nội.
Sử dụng phần mềm, các trường có thể luân phiên thay đổi 120 thực đơn sẵn có, linh hoạt kết hợp các món ăn trong ngân hàng thực đơn hay sử dụng những nguyên liệu tại địa phương để tạo ra nhiều thực đơn mới mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, phần mềm còn được trang bị tính năng hỗ trợ tính toán và quản lý chi phí bữa ăn của học sinh hiệu quả, phù hợp với chi phí thu hàng tháng.
Để sử dụng miễn phí các tính năng trong phần mềm, mỗi trường tiểu học bán trú chỉ cần đăng ký một tài khoản tại website: www.buaanhocduong.com.vn.
Tại Hội nghị, đại diện Ban Dự án giới thiệu bộ áp phích "3 phút thay đổi nhận thức". Bộ áp phích gồm những thông tin dinh dưỡng cơ bản được minh họa bằng hình ảnh sinh động, giúp các em dễ dàng tiếp thu và ghi nhớ. Chỉ với 3 phút trước mỗi bữa ăn, các em sẽ được trang bị kiến thức, giá trị của thực phẩm đối với sức khỏe, từ đó thay đổi cách nhìn đối với thực phẩm, nhất là các loại rau, tạo cho các em thói quen ăn uống lành mạnh, khoa học với đa dạng các loại thực phẩm.
Cô Lê Thị Mỹ Anh - Phó hiệu trưởng Trường tiểu học Trưng Trắc (quận 11, TP HCM) chia sẻ kinh nghiệm áp dụng hiệu quả dự án với các trường tiểu học tỉnh Bình Thuận.
Trong khuôn khổ dự án, mô hình "Bếp ăn mẫu bán trú" một chiều theo tiêu chuẩn Nhật Bản cũng được Công ty Ajinomoto Việt Nam đầu tư xây dựng. Dự án có 2 mô hình bếp mẫu cho các trường đến tham quan tại: Trường tiểu học Trưng Trắc, quận 11, TP HCM (từ 2014) và Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ - Lạng Sơn (khánh thành tháng 5/2018). Bên cạnh hỗ trợ công tác bán trú, 2 bếp ăn này còn là nơi để các trường tiểu học và đơn vị trên cả nước đến tham quan, học tập, từ đó ứng dụng phù hợp với thực tế của từng nơi.
Tiến sĩ Nguyễn Thị Nghĩa - Thứ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo, ông Keiji Kaneko - Tổng giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam và các đại biểu tại Lễ khánh thành bếp ăn mẫu tại Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ - Lạng Sơn (tháng 5/2018).
Tính đến tháng 12/2018, hơn 3.000 trường tiểu học bán trú tại 47 tỉnh thành cả nước đã áp dụng "Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng"để xây dựng thực đơn cũng như bộ áp phích "3 phút thay đổi nhận thức" trong công tác giáo dục dinh dưỡng tiểu học.
Theo đại diện Công ty Ajinomoto Việt Nam, hội nghị là bước đầu để phổ biến các nội dung của dự án nói chung cũng như cách ứng dụng phần mềm trong công tác bán trú, giúp các trường có cái nhìn tổng quan về dự án. Sau buổi hội nghị, công ty sẽ cử nhân viên trực tiếp đến hướng dẫn và giải đáp thắc mắc cho từng trường trong quá trình áp dụng, nhằm giúp tối ưu hóa hiệu quả của phần mềm trong công tác bán trú.
Hoài Nhơn