Món cá muối 3 năm mới được thưởng thức ở Nhật
- Ayu - loài cá chỉ được đánh bắt vào mùa hè ở Nhật Bản
- Nhà hàng Nhật 121 năm chuyên phục vụ thịt ngựa sống
Great Big Story
Funazushi làm từ cá chép, cá diếc ở hồ Biwa (tỉnh Shiga) sau khi làm sạch thì được ướp với muối tới 3 năm và ăn kèm cơm bên ngoài.