Các chất kích thích dùng để ngâm giá đỗ có thể tích tụ trong cơ thể thành chất độc, ảnh hưởng đến gan, thận, thần kinh; thậm chí làm biến đổi gene gây các khối u ác tính thành ung thư...
Cách phân biệt giá đỗ ủ tự nhiên và giá bị ngâm chất kích thích
