Đừng nấu quá chín, nướng quá khét món ăn

Thức ăn khi nấu quá chín, nướng quá khét, không chỉ mất dinh dưỡng mà còn hình thành chất gây ung thư như arcylamides hay heterocyclic amines (HCAs).

 

 

Thực phẩm nấu quá chín có tốt không?

Lê Cầm (Theo AumSum)