Thứ tư, 14/4/2021, 19:00 (GMT+7)

Công thức làm bánh bao thành công từ lần đầu

Bánh bao là món ăn của người Hoa, được nhiều người Việt ưa thích. Cách làm bánh đơn giản, mang lại lượng dinh dưỡng cần thiết cho bữa sáng của gia đình.

Tác giả: Vân Lê

120 phút

|

13.560 kcal

Cách làm

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cho bột dẻo mịn.
Cho bột đã nhào kỹ vào bát tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm sau đó lấy một cái xoong to cho nước nóng vào (mực nước làm sao không ngập tô bột)
Đặt tô bột vào nồi nước nóng đó đậy vung chờ 30 phút cho bột nở xốp.
Cách làm nhân
Thịt ướp với gia vị và bột xá xíu, thêm 1 cái trứng gà
Xào củ hành trắng với nấm hương trước cho thơm rồi mới cho củ sắn với củ cà rốt vào, nếm gia vị vừa ăn, xào chính để nguội.
Trộn thịt sống với phần nhân đã xào chính rồi cho hạt sen và lạp xưởng vào trộn đều rồi vo tròn 22 cái.
Bột lấy ra tạo hình cán bánh thành 22 cái. Làm xong cho bánh vào lò nướng ủ 15 phút nhiệt độ 50 độ C.
Cho giấm với vỏ chanh (để bánh trắng và thơm) vào nước, hấp bánh
Sau 10 phút, mở nắp ra xả hơi rồi hấp thêm 8 phút nữa.
Yêu cầu thành phẩm:
Bánh trắng, bột mịn, tơi xốp nhưng không bở
Khi ăn có vị ngọt ngon của thịt, thơm của hạt sen...