Móng giò màu nhựa mận, khi ăn bì giòn sần sật, thịt mềm ngon, thấm vị, cùi dừa bùi ngậy, nước sóng sánh thơm mùi riềng, sả, mắm tôm.
Móng giò ngả màu hổ phách, khi ăn bì giòn bùi, thịt mềm dai vừa độ, nước dùng chua nhẹ xen kẽ ngọt dịu từ tương, đậm đà của thịt xương, chút the cay từ ớt kích thích vị giác.
Nhà văn Thạch Lam từng đề cập, bún bung là một thức quà dân dã, đậm chất quê hương. Nếu đến nơi đây mà không ăn thử thì vẫn chưa thưởng thức hết cái ''hồn'' của Hà thành.
Từng miếng giò màu hổ phách, khi ăn lớp da và gân giòn sần sật, bên trong thịt mềm, đậm vị, dậy mùi thơm của sả, chút tê cay từ ớt. Món này nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều hợp.
Thịt móng giò giòn sần sật, măng chua dìu dịu, ngấm vị ngọt ngon của giả cầy, nước sóng sánh vàng, dậy mùi thơm của riềng mẻ và mắm tôm. Đây là biến thể món giả cầy kiểu Bắc khi độn thêm măng để tăng cường chất xơ.
Từng miếng chả tôm thuôn dài tựa đuông dừa dai giòn, ngọt ngon, móng giò sần sật, thịt ba chỉ béo ngậy, nước lèo ngọt sắc khiến ai một lần thưởng thức đều nhớ mãi.
Móng giò sần sật, vị chua cay mặn ngọt vừa miệng, thơm mùi sả tắc, xoài, cóc giòn ngon. Món này nhâm nhi cùng bạn bè, cổ vũ các trận cầu thêm rực lửa.
Bún giả cầy có thịt mềm đậm vị nhưng bì vẫn còn chút giòn, nước sóng sánh vàng, dậy mùi thơm của mắm tôm, riềng mẻ. Món này ăn cùng bún rất ngon nhất là trong tiết trời lạnh.
Thịt chân giò mềm ngon kết hợp với măng giòn sần sật ngấu nước dùng đậm vị. Đây là món ăn truyền thống mỗi khi Tết đến xuân về của các gia đình miền Bắc.
Từng miếng thịt mềm mướt, mộc nhĩ sần sật quyện vào trong lớp đông trong veo như sương mai, vị tròn trịa vừa độ, tất cả tạo nên món ăn thanh mát cho ngày Tết.
Thịt giả cầy mềm mà không bở, có vị ngọt nhẹ từ mật mía, dậy mùi thơm của lá tắt, mắm tôm và sánh màu nâu đỏ đẹp mắt. Món ăn dân dã này thường ăn kèm bún hoặc bánh mướt rất ngon.
Móng giò mềm mà không ngậy, đu đủ ngọt mát làm nên món ngon bổ dưỡng cho phụ nữ sau sinh.
Móng giò mùi vị thơm ngon, đem ninh với lạc thì giá trị dinh dưỡng càng cao. Đặc biệt món này rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Thịt chân giò đậm vị, nước sánh vàng rượi, dậy mùi đặc trưng của riềng mẻ mắm tôm, xen kẽ hành răm, rau ngổ xanh tươi rất hấp dẫn.
Từng miếng móng giò chua ngọt sần sật là món lạ và ngon, được các ông chồng mê mẩn, đặc biệt trong những ngày Tết.
