Quảng Nam nổi tiếng với phố cổ Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn, nhưng nơi đây còn nhiều điểm du lịch khác dành cho chuyến nghỉ hè.
Đây là món ăn đặc trưng ẩm thực của người dân Quảng Nam - Đà Nẵng.
Một lớp bánh tráng nướng ghép một lớp bánh ướt rồi đập gập lại ăn với mắm nêm là món ngon dân dã mang tên bánh đập.
Lần đầu ăn mì Quảng gà ở Sài Gòn, một thực khách từ Quảng Nam "sốc" vì tô mì được chan nhiều nước như phở.
Món ăn hấp dẫn bởi sợi mì dai ngon, đậm đà, mực tươi giòn hòa cùng nước lèo ngọt thơm, ăn kèm rau sống và nước mắm chua cay.
Góc hàng nhỏ vỏn vẹn 10 mét vuông của bà Sáu bán bánh bèo và bánh đập mang hương vị đặc trưng xứ Quảng.
Don, ram hay cao lầu, bánh tổ... đều là những món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, đủ khiến những người xa quê nhớ nhà da diết.
Mảnh đất Quảng Nam nắng gió sản sinh ra món gà thịt chắc da mỏng, ăn kèm lát gừng cay, chút hành tím và cơm nấu nước dùng gà ngậy thơm.
Bắt từng sợi mì Quảng trắng tinh chạy qua máy cắt đều răm rắp, bà Lan - chủ một hàng mì Quảng ở chợ Bà Hoa trong lòng khu Bảy Hiền, TP HCM, cho vào bọc và trao tay khách hàng.
Tại Hội Quảng, mỳ Quảng không có nhiều nước, sền sệt, khi đưa vào mũi thì nghe được mùi dầu đậu phộng. Món này ăn cùng rau húng lũi (người Quảng gọi là rau thơm).
Ta hãy sắp một lớp thịt gà đã ướp lên trên. Kìa, nồi cháo đang sôi. Hãy đổ ngập cháo đang sôi vào trong tô. Một mùi thơm dậy lên ngập mũi. Thơm quá nhỉ? Ăn nhé?
Theo tôi, nấu món ăn cho người Quảng là cực kỳ khó. Khó lắm. Vì người Quảng thích ăn món ăn còn tươi. Miếng thịt thì phải tươi, tươi roi rói; con cá giẫy thì phải giẫy đành đạch; rau thì phải xanh, xanh mơn trớn, xanh mơn mởn.
