Chè khoai dẻo là một trong những món ngon được nhiều người ưa thích với cách làm đơn giản, chỉ vài nguyên liệu cùng ít thời gian.
Nấu chè khoai dẻo không khó, chỉ với vài bước cùng những nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu: (2 người ăn)
- Khoai lang vàng: 300 gram.
- Khoai lang tím: 300 gram.
- Bột năng: 200 gram.
- Lá dứa: 5 lá.
- Một củ gừng.
- Hai muỗng cà phê đường vàng, 100 gram đường thốt nốt, muối.
- Nước cốt dừa: 250 ml.
Cách làm:
- Khoai lang tím và vàng gọt vỏ, rửa sạch. Cắt khoai thành từng khoanh dày đem hấp cách thủy khoảng 15 phút. Để riêng từng loại khoai để không bị lẫn màu.
- Để khoai lang tím và vàng đã hấp chín ra 2 cái tô, dùng muỗng to nghiền nhuyễn. Cho thêm 100 gram bột năng vào từng loại khoai, đảo trộn đều, nhào bột và tạo hình thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Đặt nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi thì thả các viên bột khoai vào luộc. Khi khoai dẻo chín sẽ nổi lên trên mặt nước. Chuẩn bị một tô nước đá. Khi khoai dẻo chín sẽ vớt ra và thả vào bát nước đá.
- Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm đường thốt nốt, chút muối, thêm lá dứa và gừng tươi bỏ vỏ thái lát vào đun sôi. Cho phần khoai lang dẻo vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để khoai và đường hòa quyện, chín và dậy mùi thơm.
- Cho 250 ml nước cốt dừa, hòa 50 gram bột năng, đường vàng. Đặt lên bếp khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Mè rang chín vàng thơm.
- Cho khoai lang dẻo tím, vàng vào chén, sau đó rưới nước dừa, mè lên phía trên và thưởng thức.
Thư Kỳ
|
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Xèo xèo - Ngại gì bạn chưa nấu", do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress.net tổ chức, diễn ra từ ngày 9/8 đến 5/9. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng bộ đồ ăn 6 người và nồi dưỡng sinh thân bầu của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những món ăn tự nấu; công thức chế biến; thực đơn nhiều sức khỏe, công thức nấu món ngon cho bản thân, gia đình; cách làm bữa ăn nhanh gọn nhưng đủ chất; trình bày mâm cơm làm sao cho bắt mắt; lên thực đơn món ăn nhiều dinh dưỡng mùa dịch... |