Khi ngán cá, thịt..., bạn có thể đổi chút gió với món cánh gà chiên nước mắm. Đây là một trong những món góp phần cho bữa ăn của nhà bạn trở nên ngon miệng với hương vị hấp dẫn.
Cánh gà chiên mắm có vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường quyện với mùi thơm của thịt gà chiên và tỏi, kích thích vị giác.
Nguyên liệu: (2 người ăn)
- 6 cánh gà.
- Tỏi: 4 củ.
- Gừng: 1 củ.
- Ớt tươi: 2 quả.
- Rượu trắng, muốt hạt.
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
- Chanh, củ hành tây, dưa leo, ít rau thơm.
Cách làm:
Sơ chế:
- Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng bào vỏ và thái nhỏ.
- Củ hành cắt thành múi cau.
- Dưa leo rửa sạch thái mỏng; rau sống rửa sạch.
- Rửa cách gà với rượu trắng và muối hột để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại và để ráo.
- Chặt cánh gà 2 khúc hoặc để nguyên tùy sở thích.
- Ướp cánh gà với 1-2 muỗng nước mắm, nửa muỗng muỗng bột ngọt, nửa muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu ăn và một gừng trong khoảng 20-25 phút.
Thực hiện:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi cho dầu sôi già thì cho từng miếng cánh gà vào chiên đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt. Vớt gà ra để ráo dầu.
- Cho tỏi vào chảo phi thơm và 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào phi đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho cánh gà đã chiên vào lại chảo. Thêm củ hành tây vào đảo nhanh tay với lửa lớn. Chuẩn bị tắt lửa khi mọi thứ đã hoàn tất.
- Cho cánh gà ra đĩa và trang trí với rau xà lách, vài lát dưa leo. Bạn có thể làm thêm muối ớt chanh để chấm với cánh gà nếu thích.
Thư Kỳ
|
Nếu những bạn nam yêu thích nấu ăn, hãy tham gia cuộc thi "Xèo xèo - Ngại gì bạn chưa nấu" với chủ đề "Man in Kitchen", do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress.net tổ chức, diễn ra từ ngày 6/9 đến 26/9. Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ chọn một bài dự thi chất lượng nhất, theo đúng tiêu chí để trao giải. Phần thưởng là chiếc nồi dưỡng sinh thân bầu 5,5 lít + nắp (bếp từ) healthy cook xanh rêu trị giá 2,7 triệu đồng. Bài dự thi có thể chia sẻ về cách nấu món ăn từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh; công thức nấu ăn; cách bày trí; trải nghiệm món ăn... Hoặc từ bất kỳ món ăn do chính tay mình nấu, các anh có thể tự đặt tên món đó sao cho thật ấn tượng. |