Ngày nay, việc chăm sóc sức khỏe không dừng lại ở việc tập luyện, mà còn đòi hỏi những thay đổi về chế độ ăn uống hàng ngày. Khái niệm "ăn để sống khỏe" đang trở thành xu hướng, bắt đầu từ các phương pháp như low - carbs, eat clean, detox, thực dưỡng... đến việc sử dụng thực phẩm bổ sung.
Low-carbs
Low-carb là chế độ ăn giảm bớt lượng đường thực phẩm (carbohydrate hay carb) thường có trong các thực phẩm chứa đường, tinh bột như bánh mì, cơm, đồ ngọt; đồng thời tăng cường hấp thụ protein từ thịt, cá, trứng, sữa... Carb cùng với mỡ là hai nguồn năng lượng chính của cơ thể. Việc cắt bỏ nguồn năng lượng từ carb buộc cơ thể phải lấy năng lượng từ mỡ thừa trong người để hoạt động, từ đó giúp tiêu lượng mỡ thừa và trả lại vóc dáng thon thả cho người thực hiện.
Hơn 20 nghiên cứu về low-carb từ năm 2002 đến nay cho thấy phương thức này không chỉ có tác dụng giảm cân nhanh và hiệu quả mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm giảm lượng đường trong máu, tăng cholesterol tốt, giảm huyết áp...
Eat clean
Eat clean là phương pháp ăn uống tập trung vào thực phẩm tươi sống, không qua chế biến nhiều. Phương pháp này nhấn mạnh việc ăn nhiều rau củ quả, protein từ thực phẩm tự nhiên như thịt cá, trứng và các loại hạt, đồng thời hạn chế đường, muối và chất béo xấu. Phương pháp này giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng dễ dàng, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường và thừa cân.
Thực dưỡng
Đây là phương pháp ăn uống cân bằng âm dương, chú trọng vào ngũ cốc, rau củ và thực phẩm tự nhiên, nhằm tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh. Thực dưỡng còn được coi là một phương pháp để kiểm soát bệnh tật, nhờ khả năng loại bỏ độc tố và thanh lọc cơ thể.
Thực phẩm bổ sung và nước vitamin
Nước uống bổ sung vitamin đang ngày càng được ưa chuộng tại nhiều quốc gia phát triển. Đây là thức uống giải khát chức năng, có hương vị thơm ngon và chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất được lựa chọn cẩn thận. Sản phẩm được thiết kế để phù hợp với lối sống bận rộn, giúp bổ sung nhanh các dưỡng chất còn thiếu trong bữa ăn.
Trên thế giới, các thương hiệu như Vitamin Well (Vitamin Well Group) hay Vitaminwater (Tập đoàn Coca Cola) được nhiều người tiêu dùng đón nhận vì chất lượng, sự tiện lợi. Tại Việt Nam hiện có thương hiệu như VitaminMira. Sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất với dây chuyền công nghệ từ Đức, là một trong những nước uống bổ sung vitamin đầu tiên của Việt Nam.
Nước uống bổ sung VitaminMira chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất được lựa chọn cẩn thận. Ảnh: Mira
Nhiều chuyên gia cho rằng, nước uống bổ sung vitamin là giải pháp chăm sóc sức khỏe hiện đại với nhiều lợi ích như:
Bổ sung dinh dưỡng toàn diện. Nước vitamin cung cấp lượng dưỡng chất cần thiết, đặc biệt là những vitamin và khoáng chất mà chế độ ăn uống hàng ngày khó đáp ứng đủ. Đơn cử, bổ sung vitamin D3 hỗ trợ hấp thu canxi, trong khi các chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin E, vitamin C, selenium, mangan.... giúp hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, góp phần tăng cường sức khỏe, hạn chế bệnh tật. Ngoài ra, chất chống oxy hóa còn có thể bảo vệ và ngăn chặn những thiệt hại gây ra bởi quá trình oxy hóa.
Hỗ trợ mục tiêu sức khỏe cá nhân. Người tiêu dùng có thể dễ dàng lựa chọn sản phẩm theo nhu cầu mà không cần tính toán liều lượng phức tạp. Bởi mỗi loại nước vitamin đều được thiết kế riêng để phù hợp với từng mục tiêu sức khỏe thường gặp như tăng cường năng lượng, giảm nguy cơ loãng xương, duy trì sự dẻo dai và làm đẹp... Các sản phẩm tập trung vào các nhóm vitamin như vitamin E và C giúp làm đẹp da, trong khi vitamin D tăng cường sự dẻo dai của xương và ngừa loãng xương...
Tăng cường sức đề kháng. Các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, D và kẽm giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả, giảm nguy cơ mắc bệnh tật. Đặc biệt, dựa trên phân tích từ nghiên cứu của Cochrane, vitamin C khi cung cấp đủ liều lượng (90 mg/ngày cho nam và 75 mg/ngày cho nữ) được chứng minh giúp rút ngắn thời gian bị cảm lạnh và hỗ trợ quá trình phục hồi mô.
VitaminMira hiện được bày bán tại các cửa hàng, siêu thị tiện lợi. Ảnh: Mira
Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) năm 2022, các bệnh không lây nhiễm (NCDs) như bệnh tim mạch, ung thư và tiểu đường hiện chiếm 74% số ca tử vong trên toàn cầu. NCDs là những bệnh có thể ngăn chặn được và thường xuất hiện do lối sống thiếu lành mạnh hoặc điều kiện sống không đảm bảo. Những bệnh này là nguyên nhân khiến 41 triệu người trên thế giới tử vong mỗi năm, trong đó có 17 triệu người dưới 70 tuổi. Các bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và hô hấp hiện là những bệnh gây chết người hàng đầu thế giới, vượt qua cả những bệnh truyền nhiễm.
Giám đốc trung tâm theo dõi NDCs của WHO, Bente Mikkelsen, cho biết cứ mỗi hai giây lại có một người dưới 70 tuổi tử vong vì một căn bệnh trong nhóm NDCs. Báo cáo nhấn mạnh việc giảm thiểu các yếu tố nguy cơ như chế độ ăn uống không lành mạnh, thiếu vận động và thói quen hút thuốc. Những thay đổi tích cực trong lối sống và dinh dưỡng có thể ngăn chặn các căn bệnh nguy hiểm này, từ đó cứu sống hàng triệu người mỗi năm.
Chăm sóc sức khỏe thông qua chế độ ăn uống không chỉ mang lại lợi ích về mặt thể chất mà còn hỗ trợ tinh thần, giúp con người vượt qua căng thẳng trong cuộc sống hiện đại. Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp cơ thể bổ sung dưỡng chất cần thiết, đáp ứng nhu cầu năng lượng hàng ngày và phòng ngừa bệnh tật.
Thế Đan