Cá nục hấp là một trong những món ăn dễ làm và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất. Chỉ với khoảng 30 phút vào bếp sơ chế và thực hiện, bạn sẽ có thể mang đến cho gia đình một món ăn thơm ngon tròn vị, nhiều dinh dưỡng.
Cá nục cuốn rau sống chấm nước mắm me cho bữa ăn tròn vị.
Nguyên liệu: (2 người ăn)
- Cá nục: 400 gram.
- Hành, gừng, ớt, tỏi, me.
- Các loại rau thơm, xà lách, cải, khóm, dưa leo, đu đủ và cà rốt ngâm chua.
- Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
Sơ chế:
- Làm sạch cá nục tươi, để nguyên con cho ráo nước.
- Ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường. Tất cả để cho cá và gia vị thấm trong 30 phút.
- Rau nhặt lá, rửa sạch; khóm và dưa leo cắt khúc vừa ăn. Sau đó sắp xếp ra cái mẹc cho đẹp.
Các loại rau thơm đa dạng cuốn cùng thịt cá ngọt, rất kích thích vị giác.
- Hành lá cắt khúc. Gừng cắt sợi.
Pha nước mắm:
Cho tỏi và ớt băm nhuyễn, 2 muỗng đường và 50 gram me vào chén. Sau đó cho nước mắm ngon và ít nước lọc vào, khuấy đều. Vậy là bạn đã có chén nước mắm me thật thơm ngon.
Chế biến:
- Đặt xửng hấp lên, trong khi chờ nước sôi thì xếp cá nục vào đĩa. Cho ít gừng cắt sợi, vài trái ớt, hành lá cắt khúc lên trên.
- Khi nước sôi, cho đĩa cá nục vào trong nồi và hấp khoảng 20 phút. Sau khi cá nục hấp chín, bạn cho ra khỏi xửng.
Vị cay của gừng, ớt, tiêu nổi bật làm át vị tanh của cá.
Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cá nục hấp hành gừng thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Bạn có thể cuốn thịt cá nục với các loại rau và chấm cùng nước mắm me đậm đà.
Thư Kỳ
|
Nếu những bạn nam yêu thích nấu ăn, hãy tham gia cuộc thi "Xèo xèo - Ngại gì bạn chưa nấu" với chủ đề "Man in Kitchen", do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress.net tổ chức, diễn ra từ ngày 6/9 đến 26/9. Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ chọn một bài dự thi chất lượng nhất, theo đúng tiêu chí để trao giải. Phần thưởng là chiếc nồi dưỡng sinh thân bầu 5,5 lít + nắp (bếp từ) healthy cook xanh rêu trị giá 2,7 triệu đồng. Bài dự thi có thể chia sẻ về cách nấu món ăn từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh; công thức nấu ăn; cách bày trí; trải nghiệm món ăn... Hoặc từ bất kỳ món ăn do chính tay mình nấu, các anh có thể tự đặt tên món đó sao cho thật ấn tượng. |