Sau chia sẻ về câu chuyện bánh mì, độc giả Khánh Vũ đặt câu hỏi: Ẩm thực của Việt Nam nổi tiếng khắp thế giới, nhưng vẫn chưa có thương hiệu Việt nào vươn tầm xứng đáng với những giá trị mà món Việt đã được vinh danh?
Độc giả thi ngoc linh ly lý giải: "Bánh mì khó thành một chuỗi nhà hàng lớn bởi ngon nhất đều là gia truyền. Không phải pate thì cũng là nước sốt, chỉ người trong nhà mới biết. Bánh mì kiểu công nghiệp không ngon, cứ đếm thịt nguội, chả lụa mà cho vào. Ăn rất khô khan. Chưa kể cái vị mayonnaise không phải ai cũng thích, phải nói là khó ăn".
Đồng quan điểm, độc giả Phuong Anh Bui Nguyen chia sẻ: "Đi đến đâu tôi đều cố gắng đi tìm và thưởng thức bánh mì ở nơi đó để cảm nhận được vị ngon đặc trưng của mỗi vùng miền. Nước sốt, nhân nhồi bên trong không hề có công thức chung, rất đa dạng, phong phú và mang dấu ấn riêng biệt của người chế biến.
Ở nước ngoài, đa phần các quán bánh mì Việt đã biến tấu với ẩm thực địa phương nên không còn giữ được hương vị thuần Việt. Hy vọng sẽ có một cửa hàng có thể đem đến mọi người những chiếc bánh mì ngon với chuẩn vị của từng vùng miền đất nước mà không phải cất công đi xa mới được thưởng thức".
Nhiều độc giả chia sẻ, bánh mì Việt thơm ngon nhờ tính "gia truyền" nhưng nhỏ, lẻ:
"Bánh mì được bán ở vỉa hè chợ Hàn - Đà Nẵng bởi một bác rất già, bánh myì, nguyên liệu chỉ vẻn vẹn ở hai thúng nhỏ gánh đến ngồi một góc phía trước chợ là loại bánh mì ngon nhất tôi từng ăn.
Ổ bánh gọn, bầu bầu, đặc ruột thơm phức mùi bột mì nóng giòn, thịt kho xá xíu đậm đà thơm nồng nàn chan thêm chút nước thịt kẹp vài cọng ngò, hành lá, vị tiêu, ớt xắt lẫn tương ớt tự làm, ngon xỉu! Khi nào có dịp trở lại tôi đều ghé mua vài chục cái cho mọi người cùng ăn. Ngoài ra còn có bánh mì kẹp bột lọc tôm, bánh mì bơ thịt mỡ gà. Gia vị miền trung đúng là đệ nhất gia vị". (Thực Tế )
"Ở ngay gần công ty tôi có một cửa hàng bánh mì. Gọi là cửa hàng nhưng thật ra chỉ là một tủ kính với một bếp nướng nằm nép ở đầu một con ngõ nhỏ, vậy mà cửa hàng lúc nào cũng đông khách, anh chị chủ luôn chân luôn tay bận rộn. Tôi nghĩ bí quyết là ở sốt mayonnaise, rất thơm ngon, đậm đà và được anh chị tự tay làm mỗi ngày. Mỗi lần ăn bánh mì ở đây xong, mình lại nghĩ ngày mai mình sẽ tiếp tục ăn món này tiếp. (Miumiu)
Độc giả Than Pham trăn trở: "Người Mỹ đi đầu về công nghệ, người Nhật Bản đi đầu về chất lượng, người Hàn Quốc chọn cái đẹp để đưa vào sản phẩm, người Trung Quốc chọn giá rẻ để phát triển kinh tế. Việt Nam ta có thế mạnh về ẩm thực đa dạng, phong cảnh hữu tình thay đổi rõ rệt từ Bắc tới Nam.
Bài toán của chúng ta là làm sao nâng tầm và quảng bá nó như các nước trên đã làm. Tôi tin với những chính sách phù hợp, những trái tim có tâm và khối óc ngày một hoàn thiện của lớp trẻ sẽ đưa được nền kinh tế toàn dân đi lên cũng như phổ biến văn hóa Việt nhiều hơn ra thế giới.
Sự thực là những món ăn như sushi hay kimchi không hề cầu kỳ, mà chính vì sự nâng tầm thưởng thức của con người làm cho nó trở nên nổi tiếng. Các địa điểm nổi tiếng trên các ấn phẩm du lịch không hề đặc biệt, nhưng chính tác động của con người ở đó làm cho hàng trăm ngàn người ham muốn đến check in. Con người - chính là giải pháp để có thể cải thiện, hoàn thiện và phát triển nội lực".
>> Chia sẻ bài viết của bạn cho trang Ý kiến tại đây.
