Bánh mì 'ăn ngon miệng nhưng lo lắng'

Tôi là một nhân viên văn phòng, bánh mì là món ăn sáng thường xuyên, nhưng gần đây cảm thấy lo lắng sau khi đọc tin về các vụ ngộ độc tập thể. Mỗi sáng tôi đều mua bánh mì ở xe đẩy gần nhà, nhưng thật sự không biết chất lượng có đảm bảo hay không. Ăn ngon miệng mà cứ lo lắng.

Trong khi đó, bánh mì - món ăn quen thuộc của nhiều người đồng thời cũng là món ăn được vinh danh ngon nhất thế giới.

Với giá thành rẻ, dễ mua, dễ ăn, bánh mì trở thành lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng hay những lúc cần đến sự tiện lợi. Tuy nhiên, đằng sau sự phổ biến ấy lại là hai vấn đề đáng lo ngại: nguy cơ ngộ độc thực phẩm và tác động tiêu cực đến danh tiếng của món ăn được xem là đặc sản Việt Nam.

Các vụ ngộ độc tập thể liên quan đến bánh mì không phải là chuyện hiếm, với số người bị ảnh hưởng đôi khi lên đến hàng chục hoặc hàng trăm. Vụ mới xảy ra gần đây nhất là ở Vũng Tàu, hơn 100 người phải nhập viện.

Một số người cho rằng chủ yếu thường đến từ những nguyên liệu như pate, thịt nguội, rau sống hoặc các loại nước sốt là những thành phần dễ nhiễm khuẩn nếu bảo quản không đúng cách. Rồi nguồn thịt nguyên liệu để làm pate, các loại thịt nguội có thật sự đảm bảo...? Điều kiện vệ sinh tại các quán ăn nhỏ lẻ hoặc xe đẩy cũng thường không đạt yêu cầu, đặc biệt trong thời tiết nóng ẩm.

Việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm không chỉ để bảo vệ sức khỏe người dân. Nhưng chúng ta sẽ phải "tăng cường quản lý" thế nào để duy trì được sức hút của bánh mì trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Quốc Trung