Ăn thế nào để giúp cơ thể khỏe trong ngày lạnh

Ăn đa dạng, duy trì rau quả, uống nước đều và hạn chế món quá mặn, tránh ăn nhiều thịt, giàu chất béo để bồi bổ, giúp chăm sóc sức khỏe trong ngày lạnh.

Trời lạnh, một bát phở nóng, nồi canh hay bữa lẩu trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, để có bữa ăn lành mạnh, ngoài nhiệt độ món ăn, gia đình còn cần chú ý thành phần, khẩu phần và cách chế biến.

Ăn đủ chất, tránh chỉ tập trung vào thịt

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn cần bảo đảm đủ chất, cân đối, điều độ và đa dạng. Lượng thức ăn phải phù hợp với tuổi, mức vận động và tình trạng sức khỏe của từng người. Vì vậy, mọi người không nên quan niệm cần tăng khẩu phần hoặc ăn nhiều món giàu năng lượng khi trời lạnh.

Bữa ăn ngày lạnh có thể kết hợp cơm, khoai hoặc ngũ cốc với cá, thịt nạc, trứng, đậu và rau. Việc sử dụng đa dạng nguồn thực phẩm giúp cung cấp nhiều loại dưỡng chất. Ví dụ bát mì hoặc cháo nên có thêm thịt và rau phù hợp. Các món hấp, luộc, hầm có thể được luân phiên với món xào, hạn chế phụ thuộc vào đồ chiên rán.

Duy trì rau, quả trong bữa ăn

Nếu ngại ăn rau sống hoặc trái cây lấy từ tủ lạnh, mọi người có thể chuyển sang rau nấu canh, hấp, luộc và dùng trái cây ở nhiệt độ phòng. Các lựa chọn như cải, bí đỏ, cà rốt, súp lơ, cam, quýt, ổi giúp thực đơn phong phú hơn.

WHO khuyến nghị người trưởng thành ăn ít nhất 400 g rau và trái cây mỗi ngày. Đây là tổng lượng của cả hai nhóm, nên chia trong ngày và thay đổi nhiều loại.

Một gợi ý cho bữa cơm gia đình là cá hoặc đậu phụ, một món rau và canh, kết hợp trái cây trong ngày. Không nên để những bữa lẩu, nướng nhiều thịt thay thế thường xuyên cho bữa ăn có đủ rau quả.

Chú ý nước dùng và nước chấm

Phở, bún, cháo, súp hay lẩu giúp bữa ăn ngày lạnh dễ dùng hơn, song các món này có thể khiến mọi người ăn nhiều muối hơn. Gia đình có thể nêm nhạt hơn khi nấu, nếm trước khi thêm gia vị và hạn chế chấm đậm.

Về tổng lượng muối, WHO khuyến nghị người trưởng thành dùng dưới 5 g muối mỗi ngày, tính từ tất cả nguồn thực phẩm.

Uống nước đều, hạn chế đồ uống nhiều đường

Dù thời tiết mát lạnh, việc uống nước vẫn cần được duy trì. Mọi người nên chuẩn bị nước ấm, chia thành nhiều lần uống trong ngày để dễ tạo thói quen uống đủ nước.

Nước lọc là lựa chọn đơn giản. Sữa, trà và cà phê cũng đóng góp vào lượng dịch nạp vào cơ thể, song cần chú ý lượng đường có trong các loại đồ uống này. Mọi người không nên dùng trà sữa, chocolate nóng nhiều đường hoặc cà phê pha nhiều sữa đặc để thay nước uống.

Tránh phụ thuộc vào sản phẩm tăng đề kháng

Một chế độ ăn đa dạng giúp cung cấp các vitamin, khoáng chất cần thiết cho hoạt động của hệ miễn dịch. Việc lựa chọn một món ăn, nước ép hay sản phẩm bổ sung không thể thay thế toàn bộ bữa ăn cân đối.

Bên cạnh ăn uống, cần kết hợp ngủ đủ, vận động phù hợp và giữ vệ sinh cá nhân. Mỗi người cũng nên rà soát lịch tiêm chủng, được tư vấn các vaccine phù hợp với tuổi và tình trạng sức khỏe, ví dụ tiêm ngừa cúm. Dinh dưỡng hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động bình thường, còn vắc xin giúp tạo miễn dịch với những bệnh cụ thể.

Văn Hà tổng hợp