Năm 2025, xu hướng dinh dưỡng sẽ tập trung hơn vào việc duy trì sức khỏe và nỗ lực đảo ngược các bệnh không lây nhiễm do lối sống như béo phì, tiểu đường và tăng huyết áp.
Protein sẽ được chú trọng
Tiến sĩ Saurabh Pokhariyal, Giám đốc Y khoa của VitusCare ở Ấn Độ, cho biết chế độ ăn giàu protein và chất xơ vẫn là trọng tâm, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, chức năng thận cũng như sức khỏe tổng thể.
"Protein là nền tảng của cơ thể, giúp tăng cường cơ bắp và hỗ trợ các chức năng của cơ thể", tiến sĩ nói, thêm rằng những thay đổi này phản ánh sự cam kết rộng hơn đối với lối sống lành mạnh, ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng hỗ trợ khả năng miễn dịch, tiêu hóa cũng như sức khỏe lâu dài.
Chế độ ăn chống viêm
Thực phẩm chống viêm giúp ngăn chặn suy giảm nhận thức. Các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ lâm sàng ở Ấn Độ hiểu rõ tình trạng mạn tính và mức độ nghiêm trọng của bệnh tiểu đường, do đó khuyến nghị bổ sung thực phẩm có đặc tính chống viêm, bao gồm các loại đậu, trái cây, quả hạch và omega-3.
Các loại hạt trở nên phổ biến
Tiến sĩ Mayanka Lodha Seth, Trưởng khoa Giải phẫu bệnh, Redcliffe Labs ở Ấn Độ, cho biết: "Khi mua đồ ăn nhẹ, mọi người giờ đây đã chú ý hơn đến việc kiểm tra thông tin dinh dưỡng".
Vì vậy, thay vì đồ ăn nhẹ nhiều dầu mỡ, các loại hạt sẽ là tiêu chuẩn mới cho ăn vặt vào năm 2025, giúp hạn chế nguy cơ mắc cholesterol cao và tiểu đường, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh do tiêu thụ thực phẩm đóng gói, chiên rán.
Các loại hạt sẽ là tiêu chuẩn mới cho ăn vặt vào năm 2025. Ảnh: Pexels
Trà thảo dược sẽ được ưa chuộng
Không chỉ mùa đông, trà thảo dược đã trở thành một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, tốt cho sức khỏe đường ruột và tiêu hóa. Trà sẽ tiếp tục tăng trên bảng xếp hạng phổ biến vào năm 2025.
Chế độ ăn uống từ thực vật lên ngôi
Tiến sĩ Deepak Chaturvedi, bác sĩ nội khoa, chuyên gia tiểu đường, cho biết: "Việc đưa thực phẩm từ thực vật vào chế độ ăn uống đang là xu hướng và sẽ tiếp tục trong những năm tới".
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là các sản phẩm thực phẩm từ động vật như trứng, gà, cá và thịt nạc sẽ hoàn toàn biến mất khỏi thực đơn của những người không ăn chay. Không thể bỏ qua hoặc đánh giá thấp hàm lượng protein và axit béo thiết yếu của thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Giảm đường và muối
Năm 2025, lựa chọn ăn uống của mọi người sẽ dựa trên nguyên tắc loại trừ. Hiện nay, việc giảm lượng đường và natri đang được chú trọng, với việc ăn uống sạch sẽ, chánh niệm thay thế thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn vặt.
Lượng đường tinh luyện tiêu thụ sẽ giảm trong những năm tới, được thay thế bằng các lựa chọn lành mạnh hơn như đường thốt nốt, mật ong và quả chà là. Việc bổ sung trái cây, salad, súp đã được chấp nhận rộng rãi và điều này sẽ tiếp tục tăng trong những năm tới.
Mỹ Ý (Theo Times of India)