Dưỡng tức nuôi dưỡng còn sinh là sự sống. Nồi dưỡng sinh có thể hiểu là một chiếc nồi nuôi dưỡng sự sống, chăm chút cho sức khỏe người dùng, thông qua cách nấu nướng. Sứ dưỡng sinh được làm từ những nguyên liệu đặc biệt - kết quả của hành trình hơn một thập kỷ tìm tòi, nghiên cứu của ông Lý Ngọc Minh. Các loại đất hiếm thiên nhiên được phối kết, đảm bảo sự lành tính, không chứa chất độc hại như chì, cadium, giảm nguy cơ tích tụ độc tố gây ung thư.

Sản phẩm tăng cường bức xạ hồng ngoại nên thực phẩm có thể chế biến theo nhiều cách thức mới: luộc, hấp không cần nước; chiên, nướng ở nhiệt độ thấp... mà vẫn chính nhanh, đều và sâu bên trong. Thức ăn sau khi chế biến có màu sắc đẹp, giữ nhiều dưỡng chất, thơm ngon, thuần khiết.

Bộ nồi năm 2018 là niềm tự hào, phiên bản mới 2020 lại càng được vị doanh nhân quan tâm dưỡng sinh chăm chút, bởi những cải tiến bên trong giúp hoàn thiện loạt ưu điểm vốn có, hỗ trợ người dùng tốt hơn.

Hình ảnh người đứng đầu Minh Long xắn tay vào bếp không còn lạ lẫm, đặc biệt là khi một sản phẩm mới được hoàn thiện khâu sản xuất, bước vào thử nghiệm. Ông nói mình luôn là "chuột bạch" đầu tiên của mọi sản phẩm. Có lần vừa xuống máy bay sau chuyến công tác năm 2018, nghe tin chiếc nồi dưỡng sinh đã hoàn thành, ông lập tức đến thẳng nhà xưởng, mang chiếc nồi đặt lên bếp nấu thử.

Lần tái xuất bộ nồi này cũng vậy, đưa đôi tay của người thợ lành nghề miết lên mặt men láng bóng, ông giới thiệu một mâm cơm chỉn chu với cơm trắng, cá kho, món xào, canh rong biển mà thành quả chỉ trong 20-30 phút nấu cùng bộ nồi sứ dưỡng sinh 4 món. Điểm đặc biệt là cả 4 món hoàn thành cùng lúc, không phải trên bếp ga hay hồng ngoại, mà ở trong lò nướng. Điều người đầu bếp cần làm, chỉ gói gọn trong việc sơ chế, tẩm ướp, cho nguyên liệu vào nồi, canh chỉnh nhiệt độ - thời gian của lò nướng. Nếu gia đình đông người, có thể chọn bộ nồi 6 món để làm phong phú thêm giờ cơm.

Khi được hỏi chiếc nồi vì đâu mà ra đời, người đứng đầu hãng gốm sứ Minh Long chỉ cười và bảo: "Duyên". Cái duyên ấy, hội tụ từ rất nhiều sự ngẫu nhiên lẫn nỗ lực trong suốt gần hai thập kỷ.

Nếu không xuất phát, chúng ta sẽ chỉ mãi đứng ở điểm khởi đầu. Ý tưởng có đó nhưng cứ ngại khó, dù hay đến đâu thì vẫn chỉ là một bản vẽ. Chính nhờ sự quyết tâm làm một chiếc nồi sứ, mà ông Lý Ngọc Minh mới phát hiện thêm những công năng độc đáo.

Đầu tiên, tiêu chí của ông là nồi nấu trên bếp làm sao không vỡ. Thế là đã hài lòng. Đem chiếc nồi đi "khoe" cùng nhiều đồng nghiệp ở các nước khác, họ mới đặt câu hỏi: "Có nấu được không nước?". Ông Minh không khẳng định, nhưng tự tính toán trong đầu và gật đầu nói: "Có thể".

Một động lực nữa cho việc thử nghiệm tính năng nấu không cần nước, chính là từ thói quen ăn uống của gia đình. Để cải thiện sức khỏe, ông Lý Ngọc Minh chọn phương pháp dưỡng sinh. Nhưng nếu luộc thông thường, không sử dụng gia vị thì rau củ dễ nhạt nhẽo. Còn luộc với nồi sứ dưỡng sinh, không cần nêm bột ngọt hay đường, vẫn thấy ngọt ngon, tiết giảm được sự phụ thuộc vào các loại gia vị.

Nấu thử chức năng luộc không cần nước rồi mang đi phân tích, ông thấy rằng hàm lượng dinh dưỡng cao gấp đôi so với luộc có nước. Bởi khi nấu nhiệt độ cao, vitamin bị hòa tan, bốc hơi bay đi, cấu trúc của thực phẩm cũng bị thay đổi.

Chính vì vậy sự khác biệt của nồi Minh Long là kín hoàn toàn, kể cả nắp cũng không có lỗ nào để thoát hơi. Dụng ý của người đứng đầu hãng gốm sứ này, chính là việc ngăn cản sự bốc hơi khi nấu nướng. Bởi bị bay hơi, chính là cái mùi, cái vị, khoáng chất có lợi sẽ theo ra ngoài hết. Món ăn càng thuần tự nhiên, tác dụng tích cực tới sức khỏe lại càng được tăng thêm. Từng phát hiện tình cờ dồn lại, ông Minh lại càng quyết tâm nâng cao khả năng luộc không nước, phổ cập nó đến với mọi người.

Chiên ở nhiệt độ thấp 135 độ C cũng là điều ngẫu nhiên mà người đứng đầu Minh Long phát hiện trong một lần thử nghiệm. So sánh với chiếc chảo thông thường, chiếc chả giò trên chảo sứ dưỡng sinh không hề cháy khét, không cần chiên 2 lần mà vẫn chín sâu. Thấy làm lạ, ông dùng nhiệt kế để đo, mới phát hiện khi chiên bằng chảo thông thường thì nhiệt độ lên đến 180 độ C, còn chảo sứ lại thấp hơn hẳn mà vẫn chín sâu bên trong, giòn rụm đến vài tiếng, vàng đều.