Theo NCBI, tỏi chứa hoạt chất Allicin, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ứng dụng điều trị một số bệnh như: huyết áp cao, cholesterol cao, tim mạch và góp phần ngừa ung thư. Trong khi đó mật ong là một trong những chế phẩm tự nhiên có vị ngọt thanh, tốt cho sức khỏe. Thành phần Flavonoid và Polyphenol trong mật ong có khả năng chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa...
Tỏi và mật ong là hai loại gia vị tốt cho sức khỏe. Ảnh: Shutterstock - Tracybee
Giáo sư Berhanu Andualem thuộc khoa Công nghệ Sinh Học, Đại học Gondar (Ethiopia) từng nghiên cứu về hoạt động kháng khuẩn khi kết hợp tỏi và mật ong. Ông thử nghiệm theo hai cách: riêng biệt từng loại và dưới dạng hỗn hợp. Ông phát hiện hai gia vị này có thể tiêu diệt vi khuẩn khi thử nghiệm đơn lẻ. Lúc ngâm với nhau, chúng thậm chí mang lại hiệu quả tốt hơn.
Hỗn hợp tỏi, mật ong hỗ trợ làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, nhiễm trùng, viêm phổi và ngộ độc thực phẩm, kể cả các loại khuẩn Streptococcus pneumoniae, Staphylococcus aureus và Salmonella.
Ngoài ra, tỏi là nguyên liệu tự nhiên, có thể ổn định sức khỏe tim mạch. Hợp chất phenolic trong mật ong cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa tự nhiên, giảm nguy cơ tim mạch.
Hai nguyên liệu này đều chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, cân bằng hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật. Theo Healthline, chúng cũng có thể bảo vệ não khỏi các bệnh thông thường như sa sút trí tuệ và Alzheimer.
"Mật ong nguyên chất có tác dụng giải lo âu, chống ung thư, co giật, trầm cảm và cải thiện tình trạng oxy hóa của não. Một số nghiên cứu cho thấy polyphenol trong chế phẩm này có thể bảo vệ thần kinh và nootropic (chất cải thiện khả năng hoạt động của hệ thần kinh trung ương, bao gồm não bộ)", tờ Hindawi nhận định.
Các hợp chất dinh dưỡng trong tỏi và mật ong có thể gây ra tác dụng phụ hoặc phản ứng ở một số người có cơ địa dị ứng. Do đó trước khi dùng, mọi người cần tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.
Cách làm tỏi ngâm mật ong không quá phức tạp. Ảnh: Shutterstock - Tracybee
Tờ Organic Facts hướng dẫn cách làm tỏi ngâm mật ong khá đơn giản. Cho 12 tép tỏi vào một lọ thủy tinh sạch, có thể giữ nguyên hoặc đập dập tùy sở thích. Cho một cốc mật ong vào, khuấy đều, đậy kín nắp và để yên trong ba ngày ở nhiệt độ phòng. Những bọt khí nổi lên là dấu hiệu cho thấy quá trình lên men đã bắt đầu. Gia chủ nên mở nắp cho khí thoát ra, dùng muỗng gỗ khuấy đều và tiếp tục đậy kín nắp. Lặp lại cách ngày liên tục trong một tuần là có thể sử dụng. Thành phẩm có thể được bảo quản trong một tháng.
Có thể dùng hỗn hợp tỏi ngâm mật ong bất kỳ thời gian nào trong ngày. Một thìa cà phê mật ong và một tép tỏi là liều lượng đủ cho một ngày.
Để cơ thể hấp thu toàn bộ dưỡng chất từ hai nguyên liệu này, nên chọn tỏi lẫn mật ong sạch và nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng. Tại Việt Nam, người tiêu dùng có thể tham khảo sản phẩm của công ty TNHH Ong Mật Tracybee - doanh nghiệp thành lập từ năm 2012, bởi gia đình có nghề nuôi ong truyền thống lâu năm. Thương hiệu áp dụng tiêu chuẩn của mật xuất khẩu cho tất cả sản phẩm cung ứng nội địa.
Quy trình sản xuất mật của Tracybee rất khắt khe, kiểm soát từ khâu nuôi trồng, chăm sóc, thu hoạch đến đóng gói, phân phối ra thị trường. Trước khi đến tận tay người tiêu dùng, mật phải trải qua kiểm nghiệm nhằm đảm bảo các tiêu chí: không nhiễm đường, không tồn dư chất kháng sinh và không chứa chất biến đổi gen (non GMO). Quy trình khép kín giúp doanh nghiệp chủ động áp đặt tiêu chuẩn cao nhất lên sản phẩm.
Hồi tháng 6, Tracybee là thương hiệu mật ong Việt đầu tiên đoạt giải cao nhất cuộc thi London Honey Awards 2021 (Anh). CEO Lê Ngọc Thu Trang cho biết: "Giải thưởng quốc tế cho thấy chất lượng mật ong Tracybee không thua kém các thương hiệu hàng đầu trên thế giới. Vì vậy, người tiêu dùng đã có thêm tự tin khi sử dụng mật ong do chính người Việt Nam sản xuất".
Mật ong là một trong những sản phẩm bán chạy của Tracybee. Ảnh: Tracybee
Mật ong Tracybee đang bán tại các hệ thống Lotte, Aeon, Mega Market, Tops Market, Bách hóa Xanh và các siêu thị khác trên toàn quốc.
Hiếu Châu