Chị Hương, nhân viên nhà hàng Hiraki ở Giảng Võ (Ba Đình, Hà Nội) thống kê, mỗi ngày vẫn đón khoảng 30-40 khách đến thưởng thức món ăn xứ sở mặt trời mọc. Chị bảo, lượng khách không giảm nhiều so với trước khi xảy ra vụ động đất tại Nhật Bản ngày 11/3.
Tuy nhiên, theo tiết lộ của chị Hương, trong số 10 khách thì có đến 8 là người Việt hoặc quốc gia khác, còn lại 2 người Nhật. Chị kể, trước khi trận động đất xảy ra, chủ yếu khách Nhật đến ăn, do nhà hàng này nằm gần trụ sở nhiều doanh nghiệp có người Nhật làm việc. Ngoài ra, cách bài trí nhà hàng, phong cách phục vụ cùng món ăn được không ít khách Nhật nhận xét là chẳng khác gì bản xứ. Nhưng thời gian này, những khách quen người Nhật ít ghé quán.
Mấy ngày trước, chị Hương chứng kiến nhóm kĩ sư Nhật làm việc tại tòa nhà VIT trên đường Kim Mã vẫn hay đến ăn tối tại đây, nhưng nay chuyển sang ăn ở quán Việt Nam bên cạnh. "Khách Nhật giảm đi, nhưng bù lại, gần đây, nhiều người Việt và du khách nước ngoài đang có xu hướng ăn đồ Nhật nên lượng khách đến quán thời gian này vẫn khá ổn định, nếu có giảm, chỉ giảm khoảng chưa đến 10%", chị Hương tự tin nói.
 |
|
Anh Dũng (áo xám), phụ trách quầy bếp một nhà hàng Nhật trên phố Kim Mã cho rằng tình hình kinh doanh vẫn ổn định trước thông tin thực phẩm nước này có nguy cơ nhiễm xạ. Ảnh: Tuệ Minh |
Trưa 22/3, chị Miaki, nhân viên văn phòng người Nhật Bản làm việc tại một tòa nhà trên đường Kim Mã đang ngồi ăn bún riêu cua với đồng nghiệp tại một quán ăn trên đường Nguyễn Chí Thanh kể, bình thường vẫn cả nhóm đồng nghiệp vẫn kéo nhau ra quán Nhật ăn. Nhưng từ sau vụ động đất, thì chị chuyển hẳn sang ăn đồ Việt Nam vì "thức ăn Việt rẻ hơn của Nhật". Dù không hợp khẩu vị lắm, nhưng chị Miaki chia sẻ, sẽ tiết kiệm để gửi tiền về ủng hộ đồng bào ở quê hương.
Chị Thủy, phụ trách khách hàng và dịch vụ của nhà hàng Kimono (Lý Thường Kiệt, Hà Nội) tiết lộ trung bình mỗi ngày quán ăn này vẫn đón tiếp khoảng 200 lượt khách. Khách đến Benkey Nikko (Trần Nhân Tông, Hà Nội) cũng giữ mức ổn định với khoảng 100 khách một ngày.
Còn theo chia sẻ của anh Dũng, quầy bếp một hàng ăn Nhật tại quận Ba Đình, lượng thực phẩm Nhật Bản anh nhập về trong một ngày cũng giảm không đáng kể so với trước kia. Đều đều, cách một ngày anh lại gọi điện cho nhân viên giao hàng mang đến 20 kg thịt bò Kobe cùng các loại phụ gia để chế biến món ăn Nhật. "Cũng có một số nguyên liệu cho các món chỉ người Nhật quen ăn thì lượng nhập về ít đi. Các món hợp khẩu vị với đa phần thực khách thì nhu cầu vẫn bình thường", anh Dũng nói.
 |
|
Giá một số mặt hàng nhập khẩu đang có dấu hiệu tăng. Một kg thịt bò Kobe như thế này đã tăng từ 30.000 đồng đến 80.000 đồng từ vài ngày nay. Ảnh: Tuệ Minh |
Theo anh Tuấn, nhân viên công ty Asia Food, một trong những đơn vị cung ứng thực phẩm từ Nhật Bản cho hầu hết các quán ăn tại Hà Nội, thời gian này, nguồn cung nguyên liệu nhập khẩu giờ không dồi dào như trước.
"Có thể do giá cả một số thực phẩm Nhật đã có biến động đáng kể nên một số nhà hàng cân nhắc chuyển nguồn nhập chứ không hẳn do không bán được hàng mà lượng nhập về ít đi", anh Tuấn chia sẻ.
Với những người mê món ăn xứ sở Hoa anh đào, thông tin rau và nước gần nhà máy hạt nhân nhiễm xạ không phải là thông tin gây hốt hoảng.
Ngồi ăn cùng cả gia đình tại quán ăn Nhật trên phố Kim Mã, ông Khanh (doanh nhân) chia sẻ, gia đình ông đã nhiều năm sống tại Nhật nên cũng quen với các món ăn hương vị đất nước Mặt trời mọc, giờ nói bỏ ngay e cũng khó.
Hơn nữa, theo ông Khanh, nếu đúng là có khí độc thì khi những người dân Nhật vẫn phải ăn uống, sinh hoạt bình thường trong điều kiện đó còn chưa xảy ra vấn đề gì thì chuyện phóng xạ nhiễm vào món ăn Nhật tại Việt Nam cũng là điều không dễ xảy ra. Ông Khanh chia sẻ, người dân đất nước này vốn tính cẩn thận, thực phẩm Nhật lại nổi tiếng trên toàn thế giới về chất lượng cũng như tính an toàn nên không thể có chuyện xuất hiện phóng xạ trong thực phẩm xuất sang Việt Nam.
Các nhà hàng kinh doanh đồ ăn Nhật Bản cũng chia sẻ, trước khi đem chế biến cho khách, nhà hàng cũng phải trải qua nhiều công đoạn nhập và kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu. Do đó, khả năng thực phẩm Nhật tại quán ăn nhiễm phóng xạ không có.
Theo quản lý nhà hàng Kimono, những nguyên liệu đặc trưng như thịt bò Kobe, cá hồi, trứng cá... đều phải nhập khẩu qua Hong Kong hay Nauy. Tại những nơi đó đều đã có kiểm dịch, vào đến cửa khẩu Việt Nam lại được kiểm tra lần nữa nên có thể hoàn toàn đảm bảo về chất lượng sản phẩm.
Một số cửa hàng nhập nguyên liệu trực tiếp từ Nhật cũng khẳng định không có chuyện thực phẩm nhiễm xạ. Vì theo họ, nguồn cung từ Tokyo, nơi họ nhập hàng không bị ảnh hưởng bởi chất phóng xạ. Thêm vào đó, hàng nhập vào nước đều đã có dấu kiểm dịch. "Chúng tôi làm ăn lâu năm phải có những nguồn cung ổn định chứ đâu thể suốt ngày xách tay hàng từ bên đó về được, tiền lãi không đủ tiền máy bay", một chủ cửa hàng kinh doanh đồ Nhật trên phố Kim Mã giải thích.
Xuân Ngọc- Tuệ Minh