Tiệm bánh dép ngày bán 1.500 chiếc ở TP HCM
Tiệm của chị Hồng Điệp ở quận Tân Phú bán bánh hình dép crocs nhân phô mai, mỗi ngày gần 1.500 chiếc, khách phải chờ trung bình nửa tiếng để mua.
Hai tuần nay, quán ăn vặt ở góc đường Phạm Văn Xảo - Đàm Thận Huy của chị Trần Hồng Điệp bán những chiếc bánh hình dép. Chủ quán 26 tuổi biết đến bánh qua những clip trên mạng xã hội ở nước ngoài. "Hình chiếc dép lạ quá, tôi nghĩ sẽ hút khách nên đặt mua khuôn để làm bán", chị Điệp nói.
Hai tuần nay, quán ăn vặt ở góc đường Phạm Văn Xảo - Đàm Thận Huy của chị Trần Hồng Điệp bán những chiếc bánh hình dép. Chủ quán 26 tuổi biết đến bánh qua những clip trên mạng xã hội ở nước ngoài. "Hình chiếc dép lạ quá, tôi nghĩ sẽ hút khách nên đặt mua khuôn để làm bán", chị Điệp nói.
Bánh hình chiếc dép crocs, kích thước gần bằng bàn tay, được trang trí sticker, giá từ 30.000 đến 35.000 đồng một bánh, tùy loại nhân. Theo chủ tiệm món này công thức chế biến tương tự bánh đồng xu phô mai từng gây "bão" một thời gian.
Bánh hình chiếc dép crocs, kích thước gần bằng bàn tay, được trang trí sticker, giá từ 30.000 đến 35.000 đồng một bánh, tùy loại nhân. Theo chủ tiệm món này công thức chế biến tương tự bánh đồng xu phô mai từng gây "bão" một thời gian.
Từng bán bánh đồng xu phô mai nên chị Điệp không gặp nhiều khó khăn khi chế biến. Cách làm bánh khá đơn giản, bột trộn đều cùng đường trứng và sữa tươi rồi thêm thanh phô mai hình chữ nhật khi đổ khuôn.
Từng bán bánh đồng xu phô mai nên chị Điệp không gặp nhiều khó khăn khi chế biến. Cách làm bánh khá đơn giản, bột trộn đều cùng đường trứng và sữa tươi rồi thêm thanh phô mai hình chữ nhật khi đổ khuôn.
Ngoài ra chủ quán còn thử nghiệm thêm nhân trứng muối, bắp, chà bông... nhưng nguyên liệu chính vẫn phải có phô mai. Nhiều lúc khách đông nên quán chỉ nhận bánh phô mai để tiết kiệm thời gian và tránh nhầm lẫn.
Ngoài ra chủ quán còn thử nghiệm thêm nhân trứng muối, bắp, chà bông... nhưng nguyên liệu chính vẫn phải có phô mai. Nhiều lúc khách đông nên quán chỉ nhận bánh phô mai để tiết kiệm thời gian và tránh nhầm lẫn.
Bánh được nướng ở 180 độ C trong khoảng bốn phút. Quán có hai khuôn, mỗi lần nướng ra mẻ 8 cái. "Khó nhất là phải canh được thời gian bánh vừa chín tới, để có màu vàng bắt mắt mà bên trong không bị sống hoặc vỏ ngoài bị cháy", chị Điệp nói.
Bánh được nướng ở 180 độ C trong khoảng bốn phút. Quán có hai khuôn, mỗi lần nướng ra mẻ 8 cái. "Khó nhất là phải canh được thời gian bánh vừa chín tới, để có màu vàng bắt mắt mà bên trong không bị sống hoặc vỏ ngoài bị cháy", chị Điệp nói.
Sau khi ra lò, chủ quán cắt bớt những vụn thừa quanh bánh rồi trang trí sticker lên trên. Mỗi bánh nặng gần 400 gram, để được trong hai ngày ở điều kiện bình thường. "Khách nên ăn ngay khi nóng để cảm nhận được vị dai phô mai, mùi thơm của bánh. Nếu để nguội thì nên nướng lại trước khi ăn", chủ tiệm chia sẻ.
Sau khi ra lò, chủ quán cắt bớt những vụn thừa quanh bánh rồi trang trí sticker lên trên. Mỗi bánh nặng gần 400 gram, để được trong hai ngày ở điều kiện bình thường. "Khách nên ăn ngay khi nóng để cảm nhận được vị dai phô mai, mùi thơm của bánh. Nếu để nguội thì nên nướng lại trước khi ăn", chủ tiệm chia sẻ.
Anh Vĩ Quốc, 30 tuổi ở quận Tân Phú, mua một cặp bánh dép cho con trai bốn tuổi. "Bánh ăn thơm, không quá ngọt nhưng quan trong là hình dáng lạ mắt nên trẻ em rất thích", anh Quốc nói.
Anh Vĩ Quốc, 30 tuổi ở quận Tân Phú, mua một cặp bánh dép cho con trai bốn tuổi. "Bánh ăn thơm, không quá ngọt nhưng quan trong là hình dáng lạ mắt nên trẻ em rất thích", anh Quốc nói.
Bé Grayson đến từ Canada thích thú thử chiếc bánh hình dép với lớp phô mai có thể kéo dài. Cô bé 7 tuổi du lịch đến Việt Nam hai tuần nay, biết đến bánh qua mạng xã hội nên được mẹ đưa tới tiệm mua.
Bé Grayson đến từ Canada thích thú thử chiếc bánh hình dép với lớp phô mai có thể kéo dài. Cô bé 7 tuổi du lịch đến Việt Nam hai tuần nay, biết đến bánh qua mạng xã hội nên được mẹ đưa tới tiệm mua.
Mỗi ngày tiệm bán từ 1.000 đến 1.500 bánh dép, phần lớn khách đều mua một cặp. Do lượng khách đông nên nhiều người phải đặt trước hoặc chờ nửa tiếng để mua được bánh.
Mỗi ngày tiệm bán từ 1.000 đến 1.500 bánh dép, phần lớn khách đều mua một cặp. Do lượng khách đông nên nhiều người phải đặt trước hoặc chờ nửa tiếng để mua được bánh.
Quán bán mang đi, mở cửa từ 10 đến 23h mỗi ngày, nằm ở mặt tiền đường nên khá dễ tìm.
Quán bán mang đi, mở cửa từ 10 đến 23h mỗi ngày, nằm ở mặt tiền đường nên khá dễ tìm.
Quy trình làm bánh. Video: Quỳnh Trần
