Chocolate - món quà biểu tượng ngày Valentine 14/2 - chứa nhiều thành phần giúp con người sản sinh ra hormone hạnh phúc, làm tăng cảm giác tin tưởng và thân mật.
Mỗi dịp Lễ tình nhân (Valentine 14/2), chocolate là món quà được nhiều người lựa chọn để tặng nửa kia. Dữ liệu kinh doanh trên các sàn thương mại điện tử của Metric Việt Nam - nền tảng phân tích dữ liệu E-Commerce - cho thấy, dịp Valentine năm 2023, khoảng 65,3 triệu sản phẩm chocolate được bán ra từ ngày 10/2 đến 15/2, mang lại doanh thu hơn 3,8 tỷ đồng.
Không riêng Việt Nam, chocolate là món quà Valentine phổ biến toàn cầu. Tại Mỹ, nhu cầu chi tiêu ngày 14/2 gấp đôi so với các ngày lễ khác, theo khảo sát của Liên đoàn Bán lẻ quốc gia. Tổng chi tiêu cho dịp này năm 2025 ước tính 27,5 tỷ USD, trong đó 56% người tiêu dùng lựa chọn mua kẹo.
Chocolate trở thành món quà biểu tượng trong dịp Valentine từ khi nào?
Đến nay, chocolate được chế biến thành hai loại sản phẩm chính: đen và sữa. Trong đó, chocolate đen mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ hơn.
Các chất trong chocolate
tác động thế nào đến cơ thể?
Cải thiện lưu thông máu, đặc biệt là đến não bộ, giúp giảm căng thẳng và làm dịu cảm xúc.
Chất mà cơ thể con người cũng sản sinh ra khi hạnh phúc, làm tăng nhịp tim và tạo ra cảm giác hồi hộp.
Tryptophan giúp cơ thể sản sinh nhiều serotonin hơn, khiến con người cảm thấy vui vẻ, thư giãn và dễ dàng mở lòng hơn với những người xung quanh.
Flavonoid và PEA gián tiếp thúc đẩy quá trình giải phóng oxytocin. Chất này không chỉ giúp củng cố sự gắn kết trong các mối quan hệ mà còn làm tăng cảm giác tin tưởng và thân mật.
Theobromine giúp tỉnh táo nhẹ nhàng, tăng cường năng lượng mà không gây kích thích quá mạnh như caffeine.
Theo BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP HCM, có nhiều loại chocolate khác nhau về thành phần nguyên liệu nên cần đọc kỹ thông tin dinh dưỡng trước khi sử dụng để tránh gặp phải tác dụng không mong muốn như dị ứng, trào ngược... Sử dụng một lượng chocolate vừa phải mỗi ngày có thể mang lại những lợi ích tích cực cho sức khoẻ.
Lượng chocolate tốt cho sức khỏe
40 g/ngày
Tiêu thụ 40g chocolate đen mỗi ngày trong 2 tuần có thể giúp giảm mức độ căng thẳng và cải thiện tâm trạng, đặc biệt là ở nữ giới.
50 g/ngày
Tiêu thụ 50g chocolate đen giúp giảm phản ứng huyết khối đối với căng thẳng tâm lý, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
70 g/ngày
Tiêu thụ 70g chocolate đen (≥74% coacao) mỗi ngày có tác dụng cải thiện lưu thông máu, giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Bác sĩ cảnh báo việc ăn quá nhiều chocolate có thể gây rối loạn tiêu hóa, trào ngược dạ dày. Loại kẹo này không dành cho người dị ứng hoặc không dung nạp chocolate và những thành phần có trong chocolate, do đó, cần đọc kỹ nhãn sản phẩm trước khi ăn. Ngoài ra, người đái tháo đường, thừa cân, béo phì không nên ăn loại chocolate nhiều đường.
Nội dung: Đăng Tiên - Lê Phương
Đồ họa: Khánh Hoàng - Thanh Hạ
Nguồn:
- Bài viết được tư vấn bởi BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP HCM
- The Sweet Life: The Effect of Mindful Chocolate Consumption on Mood (2016) - Brian P. Meier, Sabrina W. Noll, & Oluwatobi J. Molokwu Gettysburg College
- Effects of Chocolate Intake on Perceived Stress : A Controlled Clinical Study - International Journal of Health Sciences, Qassim University, Vol. 8, No. 4 (Oct-Dec 2014)
- The Effect of a Single Dose of Dark Chocolate on Cardiovascular Parameters and Their Reactivity to Mental Stress - Journal of the American College of Nutrition (2019)
- Chocolate Flavor Factors: From Cacao to Chocolate (2024) - Zixuan Yin Energy and Earth Sciences ISSN: 2960-1924, eISSN: 2960-2300 | Volume 4