Chả rươi dậy mùi thơm đặc trưng, khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt thơm, bùi béo. Đây là đặc sản ‘trời ban’ ở nhiều tỉnh miền Bắc vào mùa thu đông.
Tờ SCMP đánh giá rươi là món ngon không dành cho người dễ buồn nôn.
Rươi chưa chế biến và rươi trong miếng chả là hai thực thể hoàn toàn khác nhau, một thứ lành lạnh, tanh tanh còn một thứ có hương vị quyến rũ tột cùng.
Hà TĩnhTháng 9-11 âm lịch, người dân xã Xuân Hồng, huyện Nghi Xuân mang lưới quây kín các khoảnh ruộng ven sông Lam để bắt rươi bán 400.000-600.000 đồng một kg.
Hải DươngVào 20/9 âm lịch hàng năm, nông dân Tứ Kỳ lại bắt đầu mùa thu hoạch rươi chính vụ. Năm nay giá rươi rẻ hơn, chỉ khoảng 400 nghìn đồng mỗi kg.
Chả rươi hay còn gọi là rươi đúc trứng là món chả rán dễ làm, có hương vị thơm, ngon đặc trưng.
Sản lượng gần 40 tấn một năm, giá thành 400.000đ – 600.000 đồng một kg, rươi trở thành“lộc trời ban” cho nhiều hộ gia đình ở Tiên Lãng, Hải Phòng.
Nhiều người nghĩ rươi cũng như những loài giun sinh sản vô tính bằng cách đứt đoạn để nhân ra các cá thể mới, nhưng kỳ thực nó có sự tiếp nối của hai phương thức vô tính và hữu tính.
Những ngày này, con đê xã Tứ Kỳ (Hải Dương) nhộn nhịp người săn rươi - thứ "lộc trời" có thể mang lại thu nhập ngót nửa tỷ đồng mỗi vụ.
Chả rươi, rươi cuốn lá lốt, nem rươi, rươi rang muối hay mắm rươi là những biến tấu thú vị trong thú ăn chơi của người dân thủ đô.
