Để ốc luộc ngon, người Hà Nội có kinh nghiệm tránh mua vào những ngày hạ huyền trăng khuyết hoặc ngày đầu, cuối tháng âm lịch.
Bên cạnh cỗ ngọt cho con trẻ, người Hà thành còn có nhiều món ăn độc đáo từ ốc vào dịp Trung thu như: ốc nấu thả, ốc hấp lá gừng, ốc xào khế, ốc bung chuối đậu, ốc luộc.
Quán ốc luộc 10.000 đồng của chị Ngọc Phương nằm trong hẻm quận 8, luôn đông nghịt khách vào buổi trưa, mỗi ngày bán từ 50-100 kg.
Tôi rất thích ăn ốc luộc, hấp, hầu như tiêu thụ món này mỗi ngày. Xin hỏi liệu ăn ốc có nguy cơ nhiễm giun, sán? (Linh, 27 tuổi, Hà Nội).
Vào độ thu sang cũng là lúc ốc nhồi, ốc mít, ốc vặn... béo múp đầy miệng, thịt giòn, không sạn. Nhiều món ngon từ ốc được ưu ái đưa vào thực đơn.
Nước chấm là linh hồn giúp cho món ốc luộc trở nên tròn vị, kích thích vị giác.
Ẩm thực Hà Nội nổi danh một phần nhờ những món ăn vặt ấm nóng như: Cháo trai, bánh rán mặn, ốc luộc...
Ốc chín vừa tới giòn dai, nước chấm ốc sánh, đậm đà tỏa mùi hương thơm của sả, lá chanh, ớt. Một món ăn bình dị gây thương nhớ vào mùa đông.
Trời giá rét của mùa đông miền Bắc cũng là lúc ăn bánh đúc nóng, bánh rán giòn hay ốc luộc... ngon nhất.
Xê dịch chỗ cho bạn ngồi ăn cùng nhưng không may người bạn bị ngã, đá văng mâm ốc.
Hà NộiLần đầu trải nghiệm ăn ốc luộc, Ilya Andreev thấy ngon hơn những gì mình tưởng tượng.
TP HCMXe ốc luộc của cô Đoàn Thị Kiều Oanh, 57 tuổi, bán hơn 200 kg ốc chỉ trong 3 tiếng, thậm chí, có nhiều người tìm đếm tận nhà để mua.
TP HCM14h30 bắt đầu mở cửa nhưng gánh ốc của bà Giang đã có khách chờ sẵn từ trước đó.
Dù ở Vũng Tàu, Nha Trang hay Phú Quốc bạn vẫn có thể tìm thấy món mực nướng, nghêu, ốc hấp hay càng ghẹ rang muối.
Bánh cuốn, ốc luộc, bún chả hay bún cá rô đồng là những món ăn Hà Nội được bán nhiều ở Sài Gòn, thu hút các tín đồ ẩm thực.
Từng con ốc luộc béo múp chấm vào bát nước mắm gừng sả hoặc ốc xào me dừa chua ngọt thơm cay là những món ăn vặt lôi cuốn trong ngày mưa.
Thỉnh thoảng cuối tuần, tôi vẫn mua ốc về tự luộc để cả nhà cùng thưởng thức.
Bị bạn đánh, đòi lại ghế ngồi ăn ốc luộc, Tín về nhà lấy dao truy sát, đâm chết người.
Đặt lên vỉ than nướng cho khói bốc lên, rồi đập vỏ ốc lấy thịt chấm muối tiêu chanh, hoặc trộn chung với ba chỉ, rau răm, dưa chuột để cho ra món gỏi... đều là những cách chế biến hấp dẫn từ ốc vú nàng.
Sẽ không có gì hấp dẫn hơn trong những ngày gió lạnh khi được xuýt xoa vị ốc xào dừa, me, xả ớt hay chỉ đơn giản là luộc ăn cùng thứ nước chấm chua cay.